学做重阳糕

2020-11-28 23:32:03 64

重阳节临近时，爷爷奶奶用祖先的方法制作重阳节蛋糕。当然，我不会错过这么好的学习机会。

制作重阳蛋糕的核心材料是米粉。您购买的米粉必须与水和糖混合在一起，以形成细微的粉状颗粒，并带有一点甜味。做到这一点并不容易。当糖水遇到干米粉时，米粉立即变成小团块。这时，祖父母需要炫耀自己的技能。奶奶用a面杖轻轻推开，而爷爷则用干净的手轻轻擦拭小块。如果太硬，粉末会变成小块。当揉面达到一个大碗时，奶奶会带一个大铁盘，取出只有水和粉末可以流过的不锈钢网眼盆，用大勺子将米粉oop到网眼排水口中，轻轻摇动筛子很好，粉末自然流下来，筛子下面没有粉末，所以奶奶将其倒回盆中并擦拭。仅执行此步骤，祖父母就花费了大部分时间。

我轻轻地抚摸着筛过的米粉，哇，细沙般的细面条从我的手指间轻轻滑落。这是我见过的最细滑的米粉！奶奶在桌子上放了一个特殊的方形糕点模具，让我在模具的底部铺一层湿布，然后用勺子将米粉sc到布上。机芯必须非常轻巧，米粉不能压实。将米粉摊开，然后用勺子oop出一块红豆沙，放在9个小蛋糕的中间。然后放上一层米粉，用刀轻轻切开，然后在上面放上芝麻，核桃，红枣和葡萄干。将其在锅上蒸20分钟，美味的重阳蛋糕就会出来！

这道自制的重阳糕具有祖传风味和独特风味，是我吃过的最好的糯米糕！