制作芋饺

2020-12-11 13:43:03 18

每当新的一年放鞭炮声响起时，我和我的家人便出发去江西老家。

我不是美食家，所以我对食物并不特别感兴趣，但是一到那里我就会感到一种归属感。放着鞭炮碎片，一个15人的家庭围坐在餐桌旁，一起聊天和大笑，一起吃筷子。食物，彼此喜欢在一起。把盘子打包在一起...

最难忘的是江西特有的芋头饺子。

在第一个月的第一天的前一天，奶奶起床买了芋头，木薯粉，肉和白菜，于是整个家庭被“叮叮当当”切碎的馅料唤醒，并开始加入并提供帮助。 ，于是忙碌的一天开始了。

奶奶切碎肉馅很熟练。她将馅料切得很烂，但是很有嚼劲。如果我不会做饭，我不会抑制自己的好奇心，所以我将头伸到厨房门的缝隙中，向里面看。实际上，我想看食物，但是奶奶严肃的表情让我着迷，看着她揉捏的面团像是守门员，守着农历新年的味道。

江西人民可以大量食用辛辣食物。混合芋头饺子时，辣椒是必不可少的。首先，使用人参，麦冬，枸杞，红枣和几片生姜制成肉汤。大铁锅里嘶嘶作响的声音已经刺激了我的味蕾。一口气将汤捞出并捞出，香气弥漫着我，我迷失在气泡的水流中。将油锅加热七至八分钟后，放入几片干辣椒，使其从深红色变为亮红色。辣味像山峰和大海一样冒出来。它使我的脸发红，我的耳朵发红。咳嗽变得越来越难。喝了一杯水，我停了下来。每次全家人一起笑时，我都不会感到羞愧和一起笑。

最幸福的是烧芋头，然后分发给附近的邻居。向东走，向西串起，热汤里盛满了红辣椒油，在碗里冒泡，真是太诱人了！

当我回到家时，奶奶知道我已经不耐烦了，于是她立即走过来，给了我一个大碗，白烟冒出来，温暖而芬芳。一口气，香气立即抚平了心脏最柔软的部分。芋头饺子的皮肤清澈透明，Q炸弹有嚼劲。浓汤伴随着人参，而枸杞的气味则流进了嘴里。这有点辣，有点窒息。大量的味道会立即充满嘴巴，并直接到达大脑。这种刺激的感觉真的是无法阻挡的！

汤上漂浮着的小葱，像浴一样浸在红油里，呈绿色。每个人的手机都会叮叮当当，然后与朋友分享他们的幸福。看到每个人彼此微笑是最快乐的事情！

随着学习的增加，我不再回到有乡村氛围的小镇，但口味​​总是逗弄我的思想并使我想念它。每当放鞭炮声时，我都会想到奶奶与大家一起做芋头饺子。