记忆中的那道菜

2020-11-09 02:21:03 51

鞭炮声带来了新年的喜悦，洁白的雪花吹响了新年的喜庆，凉风带来了新年的气息，但今年是唯一缺少新年气息的人。 。

邻居的孩子们仍在门外玩烟火，不断的笑声。一家人围在圆桌旁，吃着除夕晚宴，吃着东西，他们想起了今天所缺少的东西。

小时候，我总是在新年期间跟着我的奶奶。奶奶的除夕晚餐具有独特的风味。每年都有这样的菜蒸鳗鱼。

春节的前一天，奶奶总是花一天时间准备那道菜。

当第一缕阳光落在地面上并在洁白的雪地上反射出明亮的光线时，我的祖母带我进行了一次购买原料的旅程。

当您来到食品市场时，通常是蔬菜贩子的哭声，但今天充满了无与伦比的欢乐。每个人都带着幸福的微笑与他人一起做作业。奶奶看起来左右。在工作日不方便。今天他的腿和脚似乎很结实。

突然，她在鳗鱼贩子面前停了下来，注视了很长时间，最后发现了一只大鳗鱼。它是深黄色的肥肉，在背面和侧面都有不规则的大黑点，这些黑点从头到尾相连形成多个斑点。它在其祖母的手中拼命挣扎，似乎还没有享受到活着的乐趣……

奶奶拉了几个大鳗鱼，拉着我的小手，出发回家了。

雪花飘落，凉风吹来。奶奶发抖，握紧了我的手。她的脸像马路旁的枯树，覆盖着时间的痕迹。鳗鱼在篮子里跳来跳去。

当她回到家中时，祖母用她熟练的技术杀死了鳗鱼并去除了骨头。他们将它们整齐地切成8厘米长的鳗鱼，然后将蒸过的蔬菜粉粘在前后上，然后蒸约5分钟。随着上升的蒸汽，闻到其原始的香气，感觉到一年的气氛。

这时，每个房屋的烟囱中冒出的烟雾围绕着我们，烟雾is绕，香气扑鼻……

一段时间后，从锅中取出一碗新鲜的鳗鱼。奶奶捏了一点盐，然后倒入适量的酱油和独特的天门干邑手工醋调味。每个调味料都在她手中。锋利的武器”，令人惊讶地获胜。调好的鳗鱼再次蒸约8分钟。

“出锅！”

祖母用浓油把鳗鱼细雨淋了。 “吱吱”的声音非常优美，最后撒上切碎的大葱，醋，大蒜……闻到鼻子的气味，嘴巴又热又滑，牙齿非常鲜嫩，嗓子味很浓，真的是“世界上稀有的味道”！奶奶看着我微笑，我也看着她微笑。

我奶奶的微笑仍然微弱地出现在我眼前，但是她已经离开我们几年了，很长一段时间都没有尝到这种熟悉的味道。

也许是我的痴迷使母亲受到关注。突然，她像把戏一样拿出了加农炮蒸的鳗鱼。我捡起一块，在嘴里融化了。那是我家乡蒸蔬菜固有的美味，眼泪充斥着我。