古镇味道

2021-02-26 09:31:57 56

我经常看到一些老照片，就像看一部老电影一样，一次又一次地让人回忆。在晨雾中漫步在古朴的石路上，朝运河走去，仿佛扯开了一层薄纱，在那儿静静地播放着无声的老电影，讲述了它的千年历史。

我的家乡塘栖在运河旁，这是一个远离喧嚣的小镇。这里的过去是黑白的，就像渲染的水墨画一样，具有自己的魅力，只有真正欣赏它的人才能理解它。我曾经看到一张淡黄色的照片，用鲜艳的黑白记录了人们在运河里游泳的宏伟。这条河的两岸挤满了观看的人，想必当时的运河多么繁荣。

当电影从黑白变成彩色，从无声变成声音时，中间的过程使运河边的小镇起伏不定。也许有很多变化，但是它们不能改变属于它的故事，这是上一代人留下的。从小就对食物有着深厚的依恋，他生活在自然难忘的江南运河上。虽然唐溪名菜不多，但只有名菜很受欢迎。家庭中的长老们一直呼吁：“少吃多吃，多吃坏肚子。”某些美食一年只能品尝几次，回味无穷。过去有句谚语：“同一个大米可以养活数百个人，但同一个菜很难品尝。”这说明唐溪人很注重饮食。

尽管小镇很小，但水可以繁荣昌盛。乾隆皇帝在江南几次穿越这个地方。为了使皇帝满意，食物是必不可少的。 “细沙羊的尾巴”以其复杂的生产工艺和柔软的口感而闻名。将其油炸直到颜色变成金黄色并与白糖匹配。鳗鱼的名字不明显。您可以放入红色，黄色和绿色三个丝绸。颜色是明亮的。鳗鱼的咸味散布在舌尖，深受皇帝的喜爱。 “ Punmao肉丸”是孩子们的最爱。新鲜的肉和糯米的结合使肉丸香而不腻。他们不大。它们看起来像小球，因此在邀请客人时总是会上菜。孩子们把糯米粒粘在胖乎乎的笑容上。我小时候学会做肉丸子真是有趣。几个玩伴将碎肉卷成乒乓球大小的球，然后将肉丸像杂耍一样从左手扔到右手，然后又扔回左手。我们笑了做的肉丸子。肉丸应该在一个装有糯米的筛子上一个又一个地滚动，以便表面覆盖一层银白色的衣服，但是当我们伸手时，我们举起手臂高高地掉入了大海糯米咯咯笑。跌落成不同形状后，可以蒸成小球形，我只能羡慕蒸出肥美肉丸的成年人，上面的糯米像珍珠，形状竖起。难怪乾隆皇帝喜欢这道菜，但是如果不是因为这个挑食的人，也许厨师们永远不会想到这道菜，也不会发生肉丸落入糯米的事故。

清代韩英超的诗作《七喜味十二首诗》中有一种“烤青豆”的描述：莫小东烤老豌豆，青豆早早地掉下来谈论深秋。细长的双手在云远被剥落，新的嫩芽开始沙沙作响。将蓝宝石在实火中烤制得酥脆，并将绿色珠子装满整瓶。一堆盘子只是为了驱散寒冷的夜晚，咀嚼诗歌并感到一种宁静。 “烤绿豆也被称为咸茶。每次在市场上销售毛豆时，每个家庭都会将毛豆去皮并在盐水中煮沸，然后将其放到木炭火上，再用干香的丁，橙皮，野芝麻等。来泡茶。

运河孕育了这个古老的城镇。它正在显示属于它的照片。无论是黑白还是彩色，都属于其颜色，并且背后有一个故事。即使这是琐碎的美味，人们也会遵循它。它从身上汲取灵感。

汤岐，这个水上繁荣的小镇，见证了大运河的历史。