雪花圆子

2021-02-15 19:07:00 40

农历十二月二十七日早晨，我的父亲开始制作雪花。

爸爸先将肉切碎。他抓起几块肉，放在砧板上。肉块堆积在小山上。他拿起菜刀，将“ dah da da da ...”切碎，然后立即将“ hill”弄平。 。

在完成两次排骨之后，爸爸用菜刀的一面将肉堆成一个“汉堡”。我发现他一次砍了一把刀，这是切肉的唯一方法。时不时有许多调皮的小碎肉用刀“飞”出来。爸爸说：“那顽皮的小碎肉正粘在刀上。当我抬起刀时，有一种惯性，它们被扔掉了。”

第三次剁碎后，我惊讶地发现原来叠得很高的这个“汉堡”变成了一块扁平的大“比萨饼”。我发现了它从“汉堡包”变成“比萨饼”的原因：爸爸用几把刀将其切碎，然后将肉切碎。每次他看到“比萨饼”的一角掉下来时，他都会用手将其折叠并剁碎。

爸爸将肉馅切碎，奶奶走进厨房，抓起一大把花生粉，撒到肉馅盆中，然后用筷子将肉馅和花生粉混合。用这种花生粉制作肉馅，馅料更松散，更香，就像将沙子撒到泥浆中一样，泥浆也会变松。然后，她取出酱油，面条粉和五香料粉，将它们全部撒入肉馅中，并均匀搅拌。酱油是为了增加肉的颜色，面条是为了增加肉的粘度，五香料粉是为了调味肉。

下午，奶奶和爸爸开始了制作雪球的最后一步：将肉变成肉丸，然后用浸泡在水中的糯米粘上。奶奶从肉馅锅里榨出一块肉，然后捏成小块，揉成一圈，放在手里。奶奶将糯米放在手里，开始上下摇动。小肉丸在她手中。快乐地翻筋斗，当它全身穿一件糯米衣服时，雪球就完成了。

雪花，大人和老人都认为这是象征团圆的食物，孩子们则认为这是美食。

饭结束了，学苑子出现在餐桌上。我拿起一个咬了一口啊！味道真的令人难忘。