家乡的特产——湖头米粉

2020-12-21 05:00:42 113

我的家乡在美丽的安溪，那里有铁观音，豆腐干和柿饼等特色菜，但是我最喜欢的是家乡的虎头米粉。

1682年，由于镇压“旧金山叛乱”，清朝的始祖宣烨邀请李光地29岁生日参加宴会。李光地突然想到，用湖中的泉水来制作米粉，口感柔软细腻。最好把它弄干作为贡品带。到了朝代，它被皇帝所喜爱。虎头米粉因此广为人知。

to头米粉的生产分为六个步骤。 1.碾米：选择优质米，将其在水箱中浸泡10小时，然后将米倒入碾米机中，然后研磨成米浆。 2.压干：将磨碎的米浆放入一个特殊的袋子中，然后压成块。 3.揉米粉：将块状面团放入搅拌机中揉成粉末，然后将其揉成粉末，揉成面团。 4.搅拌：将面条面团放入蒸锅中煮约半小时，然后将面条面团放入搅拌器中搅拌，然后放入竹杆中冷却。 5.蒸：冷却后，将面团放入挤出机中，以压出米粉条。 6.风干：将米粉条逐块放在架子上风干。

制作米粉的方法很多，但我最喜欢的是炒米粉。因为它包含虾，香菇，肉酱，胡萝卜，白菜等，所以味道很棒！每当我想到它，它都会让人垂涎三尺。

这是我最喜欢的故乡特产-鱼头米粉。如果您来安溪，必须尝试一下！