家乡民俗我知道
2021-02-16 05:27:03 14
美味炸春卷
春卷是长江以南地区的传统美食。这也是春节餐桌上必不可少的一道菜。它可以用作菜肴或小吃。春卷的馅料可以根据个人口味调整，我们通常吃芹菜末和韭菜末。据说春卷里的芹菜馅是辛勤的意思，韭菜馅的里是幸福的生活和长寿的意思。因为炸春卷香脆可口，所以每个人都非常喜欢它们。通常，一盘春卷在桌子上后就被抢走。
我爸爸也炸春卷。他炸的春卷好吃。我一次可以吃几个！今天清晨，我父亲去菜市场买了一叠春卷包装纸，肉和韭菜芽，并派我去洗菜。
我们首先将肉切成小方块，然后将韭菜芽切短。然后煎炸馅料，放火上，在锅里放些油，油热时将它们放到锅里，加入适量的盐和调味料，然后将馅料倒入碗中。
过了一会儿，馅料完全变冷了，爸爸开始包裹春卷。我看到父亲先将一勺馅料塞入春卷包装纸的中间，然后将其切成长条，然后将春卷包装纸折成三卷，然后再折叠成另一卷，然后准备好一卷春卷。看起来很简单。我也想尝试。我像爸爸一样包裹着我，但是春卷包装纸就像一个顽皮的孩子，不听我的话。折腾结束时，皮肤破裂，馅料暴露出来。爸爸笑着对我说：“不要打包得太快，不要打包蔬菜汁，这样春卷皮就不会破裂，要有耐心，慢慢打包。”我按照父亲说的方法，成功了。很快，我们都被包裹了。
最后，我最期待的是炸春卷。爸爸先将一些油倒入锅中，等待油加热，然后慢慢放入一些春卷。油锅中传来“开裂”的声音。爸爸把春卷翻了一会儿，然后摔倒了。最终，穿着金色衣服的小鱼诞生了，它们在池塘里快乐地游泳。 。爸爸冷静地拿起炸好的春卷，开始炸第二批。
我急忙帮助，把炸好的春卷放在桌上，闻到飘散的香气，我等不及要吃了。爸爸摸了摸我的头说：“不用担心，现在太热了。我可以再等8分钟再吃。”好吧，我默默地点点头，凝视着时钟。等待了8分钟后，我立即将春卷塞进嘴里，咬了一口。真的很好吃爸爸说，当你吃春卷的时候，你还可以蘸些醋使味道更好，就像生活的味道一样，回味无穷。
