童年的美味

2020-11-18 10:57:12 16

尽管豆腐是一种常见的美食，但它让我想起了童年的回忆。

走在屯溪老街的街道上，一家茶馆从我身旁闪过。我什至没有看它，因为我在寻找一种特殊的点心毛豆。

一声“叮当”的声音，一碗白色和绿色的豆腐被递到我手上。白色豆腐布满了菌毛。轻咬一口，酸味弥漫在我的嘴里，再加上各种成分，如酸菜，芥末，切碎的葱……使我沉浸在其美味中，无法自拔。

毛豆腐的生产过程是：首先将大豆在水中浸泡一天，将其取出并在石磨中研磨以制成豆浆，将豆浆倒入大锅中，用木柴wood豆浆，然后添加当豆浆温热的时候。石膏粉搅拌一会儿后，静置几分钟，豆浆会结块。将豆腐块放入豆腐模具中，然后压出多余的水。最后，将形成的豆腐切成块，放在竹a中，然后盖上一层纱布保暖，使其发酵几天。

除了毛豆腐的独特味道外，我小时候吃的豆腐脑也是我记忆中的另一种味道。

我五六岁的时候，我的祖父和祖母曾经为我做豆腐。他们将一些非常嫩的豆腐放入碗中，加一点糖水，然后准备一碗热豆腐。豆腐的甜味使人陶醉。不幸的是，我长大后会少吃这种味道。但是豆腐的味道总是刻在我的心中。

在安徽，有一种豆腐叫做干豆腐，它是一种直接食用的干豆腐。

豆腐是一种非常普通的家常美食，不仅填补了我们的味蕾，而且还填补了我们的记忆。