家乡的三腊菜

2021-02-19 04:20:24 25

我的家乡在大丰市白菊镇。曾经是八路军和新四军相遇的地方。改革开放后，被誉为“玩具之乡”和“重点化学镇”。我的家乡Sanla美食还有一个特色菜，它以绿色的食材和独特的风味而闻名。

每年的农历十二月，“金九”之后的三到九天就制作出Sanla菜肴，因此得名。说到Sanla美食，我不得不提到伟大的作家施乃年。相传六百多年前，施乃年在白居写《水Mar传》时，早晚都要吃三种蔬菜。进口了三种蔬菜的菜。辛辣可口的香气穿过肠子。三个蜡盘”。

Sanla蔬菜是用村里自然种植的大麻蔬菜制成的。大麻蔬菜就像野菜芥末，颜色为深绿色，叶子呈锯齿状。摘下大麻白菜后，去掉黄色的叶子和老茎，然后将其切成小块，用稻草绳将它们绑成一长串，然后将其悬挂在房屋后部的北方通风口中，晾干并收缩。当颜色变为浅绿色时，可以将其取下并浸泡在水中，等待其吸收足够的水，然后将其洗净，然后在竹席上晾干，然后切成细末，倒入油盘中，然后慢慢地煎炸，直到半熟为止，再用筷子将其摊开，然后彻底冷却。然后混入盐，麻油，胡椒粉，酒曲酒，炸芥末和切碎的萝卜干，然后放入玻璃瓶中，并密封。半个月后，芥末和曲香的风味已完全渗入野麻蔬菜中，可以打开食用。

一点点三个打蜡的蔬菜，有光泽和翠绿色，再加上一点淡黄色的萝卜干，真的很美。闻起来，有酒和麻的味道；品尝它的咸，新鲜，酥脆，芳香，湿润和麻味，将其独特地融合在一起。您必须一点一点地吃Sanla蔬菜。如果突然吃了几口，刺鼻的空气会冲到您的鼻子上并使您哭泣。但是，我之后给您的感觉只是两个字而已。如果您得了感冒，请多吃三层蔬菜。麻木出汗时，鼻子会通风，呼吸会更轻松。感冒会好一半。在吃三草坪蔬菜时，还应注意食物的遮盖，以免芥末味扩散和味道变弱。春节前后，我已经厌倦了吃鱼，肉和鱼。让我们订购三种腌制的蔬菜，以减轻酒精和肠，消除感冒和食欲，定期进食，并具有舒缓肝脏，调节气，改善视力和消化的功效！

我的朋友，如果您在农历第十二个月访问白菊，我将邀请您回到我的家，并用家乡最正宗的Sanla菜招待您！