陕西美食

2020-12-07 02:48:56 18

凉皮，柔家鸭和冰峰被称为西安VIP三件套。来西安时，您必须尝试一下。

西安的凉皮有三种类型，米饼，面条和芝麻凉皮。三种类型的凉皮形成各自的派，每种都有自己的风味。西安大多数人在夏天吃凉皮。西安夏天热。一碗凉皮是降温的好方法。

西安到处都有凉皮店，但是人们喜欢在最正宗，最有名的穆斯林街，尤其是芝麻凉皮店里吃饭。

来到穆斯林街，穿过门口热闹的商店，穿过游客的人群，到达穆斯林街的深处，这是西安人民的真正天堂。与门口的拥挤深度不同，大多数人是当地人。局外人根本找不到它，最真实的往往藏在最深处。

“老板！来一碗芝麻酱凉皮，一个a头，又瘦又胖，再来一瓶冰风！”一个男人大喊，趁着机会把大衣服卷起来，膝盖跪在板凳上。 “好的！”之后，老板开始制作凉皮。通常将凉皮预先蒸熟，然后冷却。快速制作。它大约有一个小手指的宽度，和面条一样长。将盘子放在蓝色和白色的瓷碗中。 ，抓球就是一个碗，恰到好处。透明的稻米皮具有弹性，将其镀在碗中时，就像一块玉石，可以透射光，但不透明。制作凉皮还有另一件重要的事情是大茴香水。一味好的大茴香水可以增强凉皮的风味。八角水由14种中药制成。不管单独用茴香水的味道如何，它的味道都很少，但是在凉皮的味道中却是很大的。倒入芝麻酱，醋和大蒜水，再加入黄瓜丝，面筋，绿豆芽，最后是油性胡椒。玉石般的冷皮被芝麻糊覆盖，并散布着鲜红色的辣椒油。 Youbo Lazi还包含许多中药材。在热油的刺激下，它会刺激强烈的香气，并以大蒜汁和芝麻糊的香气穿透鼻腔。

喝一口冷的皮肤，然后将其吸入嘴中。芝麻的香气首先散开，然后冷的皮肤变得光滑，有嚼劲和咀嚼感，回味甘甜。一口凉皮后，身体的热量已经减少了一半。喝了一口冰风后，您可能会认为是春天。北方人不可避免地会吃肉，而培根肉和百果的完美融合使人们想停下来。

凉皮像北方人一样令人耳目一新。不论男人，女人和孩子，在西安，每个人都大胆，坦率，好客，他们都具有英雄气质的古都十三朝的遗产和文化。它们就像安徽凉皮的药材，起着至关重要的作用。

每个地方都有自己的特色美食，是一种文化，是一种性格...