学做青椒炒肉丝

2021-01-31 04:31:15 22

我通常喜欢吃由我父亲制造的青椒炒猪肉丝，所以我缠着我的父亲教我如何做。我父亲犹豫了一下，并同意了。

我很高兴，我跳了三英尺高，卷起袖子，开始先切碎猪肉。爸爸说切碎的猪肉切得不要太粗或太细。如果太厚，则肉太老，变薄时就没有味道。但是刀一进入我的手，就变得调皮，而且肉很滑，这使我切成薄片的肉切得又细又稀。我把切碎的猪肉放进碗里，父亲让我在肉里加些淡酱油，料酒，盐，淀粉和一汤匙水。抓住并腌制15分钟。

我去掉青椒的茎，切成与猪肉丝一样厚的丝。切碎姜和葱切丝，然后在碗中混合一些汁。

然后加热炒锅，倒入适量的油。父亲让我把生姜和大葱放进去炒，直到变香，然后把腌好的猪肉放进锅里。突然，锅变得活泼，并说“开裂”，我急忙用刮刀搅拌。切细的猪肉变色了。爸爸要我把切好的青椒切碎放进去。再搅拌几下，肉的香气和青椒出来了，爸爸帮了我，把糯米汁倒进去，搅拌均匀后，我父亲说准备好了。

我迅速关掉火，加了些盐和味精，尝到了咸味，这很对，所以我把盘子放在盘子上。我看着它，青椒又青又绿，猪肉丝又嫩又嫩。闻起来很香。

我很高兴拿起盘子，让我的父母品尝。他们赞不绝口，说道：“真好吃！”我很高兴，对父母说：“我已经学会了如何用青椒制作炸猪肉丝。做得更好。”