记忆中的香气

2020-11-06 12:51:56 46

穿过路边的一家小餐馆时，似曾相识的气味突然散发出来，带有一种熟悉的感觉，但有所不同。我忍不住停下来，深深地呼吸着这种熟悉而陌生的香气，突然意识到：那是奶奶的猪肉腐竹的香气！

由于我的家庭背景恶劣，我的父母总是在外面工作以为我们赚钱。我感到孤独无助。祖母从小就把我带到我身边，直到春节才把我送回父母。我的童年大部分时间都在祖母的家里度过。

奶奶的房子风景优美。那里没有房屋，但有小型建筑物和带有砖瓦房的小型农舍。这里没有人流，但有一条被肥沃的田野环绕的砖路。没有森林，但是有参天大树。绿树成荫。那里的人民淳朴诚实，乡亲热情好客。我在奶奶家度过了快乐的童年。

奶奶的家庭不是很富裕。不在繁忙的农业季节或节日期间。通常每三两天吃一次肉。但是，萝卜干和绿色蔬菜绝对不可或缺。也有不时散发出独特香气的草菇。野生蘑菇。奶奶说，尽管它们不能与皇家宴会相提并论，但它们也是稀有的野味，城市居民几乎不能吃。这些东西到处都是乡村的田野。你有一个好孩子，宝贝！祖母还自豪地说：“看，城市中的人们每天都在吃大量的鱼和肉，例如糖尿病，高血压等。这些富裕的疾病将随之而来，但在农村，他们吃纯天然的绿色食品，喝，是农夫山泉，是一条砌石路，虽然不是每天一条大鱼，但锅甚至连拐杖上的苍蝇都站不上，锅油又油，现在，祖母一点也不夸张事实真相是：她在山后种了第一批花生；夏天结束时，她榨了油；鲜榨的花生油在整个村子里都很香；然后花生油被存放在煲中，必须撒上锅周围放上石灰粉，否则蚂蚁会闻起来香来！奶奶做了一道好菜，虽然只是一些农家菜，但新鲜的花生油和豆子的香气总使我垂涎三尺。

村里有几户家庭生产腐竹，我最喜欢的是我祖母的猪肉腐竹。奶奶知道我爱吃，所以总是会在节日期间购买半脂猪肉和腐竹来为我做这道菜。当炉子的火势最强时，祖母先倒入一点花生油，然后将猪肉倒入锅中，然后炒。当猪肉滋养油并散发出香气时，将半软的浸了的腐竹倒入锅中翻炒，佐以酱油和料酒。一段时间后，整个厨房充满了强烈的风味。当炒锅里的猪肉和腐竹炒成黄色且油腻的表面时，我早就被诽谤了。流口水。有时，在上菜前撒一些切碎的葱，味道会更好。猪肉腐竹的强烈香气有少许葱。我经常停下来筷子，直到我的腹部完全变圆为止，奶奶总是这样，它一直微笑着看着我，很满意。

小时候，我不喜欢父母的爱，但是我的祖母给了我温暖而快乐的童年。炒猪肉和腐竹，这是一种普通的家常菜，但是我祖母融化了多少爱！今天，我与祖母相距遥远，但粗心的强烈气味永远留在我的记忆中。

我走进这家小餐馆，点了这道久违的菜，但我无法品尝到熟悉的味道。我知道，没有新鲜的花生油的香气和祖母的味道，我将永远无法品尝到童年时用猪肉炸腐竹的感觉。