阳春面
2020-11-29 19:05:29 239
阳春面，也称为老面条或清汤面，是指一种不添加太多成分且主要是汤的面条。它们通常在江苏，浙江和上海发现。阳春面以农历第四个月的昵称“小阳春”命名。
在清明节的中午，我正在院子里的一棵桃子树下读书，桃子树上开满了红色，绿色，红色和绿色的水果。突然我听到妈妈对我说：“陈晨！快来看妈妈做洋春面！”当我关闭书时，我问：“真的吗？”
“当然！”妈妈回答了我所以我高兴地冲进了厨房。
进入厨房，我在砧板上看到几块肥猪肉。
我问妈妈：“这是干什么的？”
母亲的嘴角向耳朵张开，她高兴地说：“这是用来煮猪油的。”说完这些之后，她将脂肪块扔进已经加热的锅里。
我以为：肉怎么能变成油？所以我专注于这些脂肪的变化。
过了一会儿，奇迹发生了，肥猪肉慢慢变成一种透明的水。
当剩下的猪肉变成油时，我妈妈指导我在做面条的同时做调味。
“陈陈酱油！”
“倒更多的酱油！”
“糖！”
“一点盐！”
“鸡精！” ...
当我站在一边，喘着气休息时，母亲将煮熟的猪油和面条倒入一个碗中，倒入一点汤，撒上一点葱，在桌子上微笑着坐下。看这两碗面条。
我看了一眼，发现这碗面条是清汤，没有太多猪油。我皱了皱眉，心想：这面子闻起来有味道吗？我站起来拿了两双筷子，一双给妈妈，一双给我。我闻了闻，猪油的气味笼罩着我的脸。这两碗面条看起来很无味，但是闻起来很香。
我母亲说，小时候猪油很少见。能够吃到酱油猪油拌饭真是一件快乐的事……最后，她说：“慢慢吃。”然后她仔细品尝了碗。阳春面。
我吃了好几口，感觉面条很粘而且很滑，猪油里充满了芬芳的味道……难怪杨春面条不一样，很受欢迎，直到今天它们都被传下来了。
妈妈看到我开心地微笑着，她也笑了，很满意。
现在这碗阳春面已经成为我的“记忆中的味道”。
