回味干丝

2020-12-20 22:37:48 45

我出生于一个安静自然的水乡，有小桥和流动的水，and的水上有小船。人们在围场中散步，听着鲜花盛开，看着云朵和微风……是的，这是水上小镇。但是，不仅要看美丽的风景，还得品尝食物！

在台州的水乡，有一句老话：“早上皮肤被水覆盖，晚上包皮是水！”在吃饭方面，台州人最讲究早茶。台州的早茶只不过是豆浆，豆腐，鱼汤面，鱼汤馄饨和各种steam头，如小笼包和蟹黄汤bun头。当然，最重要的是著名的台州干丝。

我仍然记得祖母年轻时为我做的。那时，那个老式厨房里有一个屋檐，屋檐顶部的烟囱里弥漫着烟雾。

每当我想吃干丝时，奶奶就会永远为我做。奶奶用刀将一块特殊的乳白色豆腐切成细条，轻轻一碰就好像被弄碎了，很嫩。然后将其放入锅中并烫一下，捞出，放在盘子上，然后堆成宝塔形状。取一个小碗，将醋，酱油，香油和其他调味料倒入碗中，然后从宝塔顶部倒入。瞬间，乳白色的干丝被染成浅棕色。然后将生姜，芥末，花生和其他成分放到盘子上，最后撒上切碎的香菜，以便准备一盘颜色和香味鲜美的干切丝。

我用筷子捡起干燥的丝绸，然后热切地放在嘴里。它很滑，轻轻咀嚼。瞬间，浓郁的气味散布在我的舌尖上。仔细品尝后，难以形容的美味触及味蕾。认为这无疑是一种美好的享受。片刻后，完成一盘干切丝。他的嘴角仍然有难以言喻的美味。我真的很想再吃一块盘子，这使人们想停下来。

这时，我的祖母总是看着我笑着，我也笑了，干丝里似乎有些东西，我无法分辨...

甘思，一种明天早晨从台州来的茶，也将我的童年与现在，休闲时间与祖母联系在一起。渐渐地，我长大了，离开了那个小村庄，实际上我会在早晨的茶馆里品尝干丝。但是我知道这不是奶奶的味道。

有时，当我去祖母家时，我会请她为我做干丝，尝一尝美味。甘思，让人回想起童年...