舌尖上的西安

2020-12-12 17:40:12 79

说到西安的特色小吃，真的不胜枚举：郭奎，饸饹，柿饼，饺子盛宴，金线油塔，葫芦头……但最著名的是the头。

顾名思义，肉酱饭是夹在the头中的肉。 bun头种类繁多，例如用百吉ji头制作的pork头，宝鸡西府的bun头，Tong关的Tong头。 Roujiamo非常简单：将猪肉切成大块，放在一个特殊的腌泡汁中。烹饪后，将其取出并切碎在切石上。然后将蛋糕切成小嘴，然后把肉塞进去。在我看来，Ro关肉夹杂是其中最美味的：bun头在外面呈褐色，有清晰的条纹，而内部则分层。皮肤内部酥脆柔软。咬一口，味道极佳。此外，它是带有冷肉的热面包，因此尝起来很肥而不腻，味道鲜美。

在西安的许多小吃中，我最喜欢凉皮。西安市的凉皮类型很多，有不同的制作方法：芝麻豆凉皮，秦镇米皮，汉中面，岐山轧制面，面筋冷皮等。我曾经见过大师制作芝麻酱：首先将面粉混合成糊状，然后倒入特殊的金属锣中，用手摇晃直到变平。最后，将其在一锅开水中蒸熟，然后准备一部分芝麻酱冷皮。然后，您可以根据需要添加切丝的黄瓜，葱，辣椒，大蒜，面筋，或者添加盐，醋，芝麻糊和辣椒油。西安的芝麻糊和武汉的芝麻糊一样，非常香。因此，当外人回去时，他们总是带来一两瓶香的芝麻酱。吃冷皮时，必须先将冷皮切成条。我拿了新鲜出炉的凉皮，吃了“草裙舞”。突然，酸，辣，新鲜和凉爽，各种风味散布在口中，凉爽可口。

另外，羊肉bun头味道很好。羊肉bun头在古代被称为“ Yokang”。这是北美的美味佳肴，尤其是在陕西西安。煮得很好。主要原料是羊肉，葱花，粉丝，糖蒜等。原料重，味醇厚，肉烂，汤浓。现在，羊肉bun头已成为西安美食的总代表。

除了steam头，凉皮和羊肉steam头，西安的小吃还包括粉，丸子椒汤和羊血面条汤。对于西安人来说，面条的配色尤为重要：金黄色的蛋皮，黑木耳，橙红色的胡萝卜，绿蒜芽，白花的嫩豆腐等，既漂亮又美味。但是，吃有害面时有一个特殊规则：只能吃面条，不能吃汤。肉丸子辣椒汤也是西安人最受欢迎的早餐之一。汤中的成分丰富多样：圆形牛肉丸，切成薄片的土豆，花椰菜，卷心菜，芹菜，胡萝卜等。当您食用时，如果上面加辛辣油并手工碾碎，绝对美味。芬塘羊血在西安，也深受人们的喜爱。要在粉末汤中吃羊血，您可以自己订购汤或自己吃，也可以用手将其切成硬币大小，然后交给主人制作。绵羊的血液嫩滑，没有丝毫气味。每次我吃番山羊的血时，我的嘴都会麻木，头上会满头大汗。

这个怎么样？西安的美食让您大开眼界！不要着急，去西安散散步，去西安品尝一下！