第一次卤牛肉

2021-02-02 08:40:48 27

星期天早上，妈妈教我炖牛肉。牛肉是我最喜欢的食物，我等不及要学习了。

母亲先将两块牛肉浸泡在冷水中，然后用锋利的刀在牛肉上戳几个小孔。为什么？事实证明，这允许血液流出。我也用锋利的刀试了一下，然后戳了一块牛肉，但我完全无法刺穿肉。似乎强度仍然太小。

下一步是煮牛肉。将洗净的牛肉放入冷水中煮沸，煮沸后煮沸5分钟。这时，我发现锅里的水面上漂浮着一层褐色，我无法搅拌。我妈妈要我把牛肉拿出来。我用筷子但是，牛肉太大了，我无法动弹。我不得不用勺子把牛肉拿出来。我的母亲说，换水再煮一遍，以便牛肉中几乎所有的污垢都出来了。

然后放上调味料，开始正式炖牛肉。将牛肉放入锅中，使水刚好在牛肉上。我首先准备调味料，例如肉桂，八角茴香，胡椒粉，生姜等。姜洗净后，必须先将其捣碎。我拿起刀背，一，二，三拍一下……Hu？没有损坏？看到我的母亲如此轻易地打破它，我不相信我不能。我加了一点力量，它真的坏了！一段时间后，准备了三块半姜。就在这时，牛肉也煮了。我先将一小碗米酒倒入其中，然后在1分钟后加入盐，糖，深色酱油，淡酱油和所有调味料。盖上压力锅，在高温下煮10分钟，然后换成中火15分钟。强烈的牛肉香气使我的唾液几乎耗尽。我迅速关火。

当我打开锅盖时，有一半的水！但是我母亲的要求是只剩下一小碗水。我想它会煮一会儿。妈妈出去买菜，我想快点煮，于是我点燃了火，开始做作业。大约10分钟后，高压锅的声音变小了，父亲说：“燕燕，你的牛肉烧了吗？”我飞过去，把火关了。开封后，红烧牛肉真的变成了烤牛肉。幸运的是，它味道鲜美，在我的家人中很受欢迎。我认为第一次炖牛肉被认为是成功的！我认为下一次会更加成功，我会为自己暗中加油。

做好一件事情似乎并不容易！就像炖牛肉一样，您必须精通各个方面。如果您不注意，可能会烧焦牛肉。以后我还要注意其他事项！