茶乡炒茶记

2021-01-15 18:51:30 21

茶是国民的饮料。我们的家人，不论老少，都是该国酒的忠实拥护者。我和家人一起长大，长大后喝一杯绿茶。直到现在，我仍然不喜欢喝甜果汁饮料。一口温暖的绿茶，舌尖尝到了绿茶独特的涩味，但是淡淡的甜味立即出现在舌根处，吞下了咽喉，整个身体感到舒适，口渴，健康。

每年春天，我和我的父母都迫不及待地想赶回位于丽水遂昌的奶奶家，与奶奶采茶，煎茶，并储存一年的茶。遂昌山多，是著名的茶乡，空气清新，阳光充沛。独特的当地山云茶味道甜美，是大自然的独特礼物。我最喜欢的饮料是一杯自己的新茶，看着迷雾笼罩的山脉和河流，感觉就像我走进了仙境，功课的压力消失了。

我的祖母是一名茶炒大师，在她的厨房里，茶水经常溢出。今年，我很想尝试自己煮一壶新茶。奶奶高兴地教我煎茶。

精加工是制茶必不可少的重要步骤。完成两个步骤。首先，使绿茶变粗糙，使绿茶的鲜度降低，然后使用铁锅煎炸绿茶。当水含量降低且温度升高时，新鲜茶叶就会有些缠绵。这时，略带草的茶叶开始散发出一阵芬芳，使人感到精神焕发。我们早晨采摘的新鲜茶在早春的阳光下略微干燥，晚上必须在一个大铁锅中煮完。大柴火炉上闪着微弱的木炭火，铁锅有点热。奶奶教我耐心地用手搅拌锅中的茶叶，直到茶变成深绿色，有点像油炸蔬菜，然后是新的-擦绿色。

摩擦绿色是艰苦的工作。将茶绿色揉成球形，将其牢固地挤压在竹板上，然后反复揉捏，直到所有水用完为止。我跟着祖父，用手在大球上揉茶，额头上冒出小汗珠，最后完成了揉。我感到发粘。乍一看，它们都是从茶中榨出来的绿色汁液，香气浓郁。想到了一点，我的洗手水会变成茶吗？ （嘘！我想安静地尝试一下）。

我最喜欢做的是炸茶！我认为炒茶很容易。只需用手将其推入，用手抓住一把，然后将其均匀地洒回到锅中即可。当我重复此操作时，刚开始我的手很温暖，闻到茶的气味，我不禁沉迷于其中。再次翻炒，不好，为什么锅越来越热？茶变得越来越干，甚至茶都变热了。我开始匆忙，嘶嘶地说：“太热了！”奶奶急忙帮助：“孩子的手很嫩，不要烫伤他们！”

炒茶叶在外面已经干了。奶奶说，茶叶还没有完全干燥！必须整晚烘烤。

爷爷已经用特殊的大火炉点燃了微弱的木炭。将竹签放在木炭火上，然后将茶均匀地铺在木炭上。如果木炭火力旺盛，茶会结焦；如果木炭火熄灭，则茶不够干。为了确保热量，茶农常常不得不熬夜，不时检查木炭火，然后将茶上交。爷爷对一直打哈欠的我说：“宝宝先睡。明天早上起床，茶就准备好了！”

第二天起床时，茶已经干了，我等不及要喝杯茶了。站在门前，呼吸山脉中的洁净空气，喝杯自己酿造的新茶，聆听山脉和流水的声音，欣赏我脚下的云梯田，我在仙境中。

世界上有数千种饮料，我爱我的绿茶。这次我回到家乡，收获颇丰。我可以自豪地对我的同学说：我可以泡茶！