第一次烧番茄炒蛋
2020-12-07 14:15:35 26
我最喜欢的家庭烹饪菜肴之一是西红柿炒鸡蛋。红色和黄色，酸甜的西红柿以及厚而嫩的炒鸡蛋使人们可以移动食指。
寒假期间，我陪妈妈去买菜。在食品市场上，妈妈问我：“今晚我们要吃番茄蛋汤汤怎么样？”我说：“我不喜欢汤，我想吃西红柿炒鸡蛋。今天是寒假。如果有时间，今天为什么不自己煮西红柿炒鸡蛋呢。”“我，我不擅长。您。”我立即同意。所以我们买了西红柿和鸡蛋，然后回家了。
到家后，妈妈教我如何做西红柿炒鸡蛋。妈妈说：“要制作西红柿炒鸡蛋，必须先打鸡蛋。”我在聊天的时候，捡起一个鸡蛋，用力把它敲在桌子的角落。鸡蛋破裂，鸡蛋液从裂缝中漏出。我以为鸡蛋立刻被打破了，所以我急忙打破了两个蛋壳。出乎意料的是，一大块破碎的蛋壳与蛋黄一起倒入了碗中。在我争先恐后地捡起蛋壳的时候，妈妈对我说：“你刚才敲得太厉害了，你应该轻些。敲一个接缝就足够了。”我照妈妈说的去打了剩下的两个蛋。过了一会儿，三个鸡蛋中的液体倒在我的碗里。
打完鸡蛋后，下一步就是搅拌鸡蛋。我妈妈指导我如何搅拌鸡蛋-我应该用一双筷子，从前到后均匀搅拌。最好稍微转动鸡蛋液。正如母亲所说，我尝试过一次，发现这并不容易。当蛋液和蛋黄混合在一起时，我的手已经酸痛了。
据我母亲说，下一步是最重要的炒鸡蛋。我首先向锅里倒了一些油，当油变热时，我立即倒了蛋液。正当我用铁锹跳舞并准备开始油炸时，我的母亲拦住了我说：“不要油炸，等鸡蛋凝固后再油炸。”我等了大约十秒钟才炸开，直到两面都变成金黄色。搁置。
鸡蛋炒完后，我接下来要炒西红柿。但是不能将西红柿扔进去炸，所以您需要先切西红柿。我把它切成薄片，番茄被我切成两半。 “这样切是不正确的！应该切到西红柿的缺口上以保持更多的水分。”我按照妈妈独特的刀法切了整个西红柿，然后将切好的西红柿扔进锅里。我后来准备再次炒，当我听到妈妈说：“快炒，西红柿不需要凝固，炒得越快，出来的水就越多”，所以我开始炒。一两分钟后，妈妈提醒我关火，加鸡蛋，并用锅中的剩余温度使鸡蛋充分吸收番茄汁，所以我等了一会儿。妈妈说它们可以煮，所以我把它们放在碗里，蒸好的西红柿炒鸡蛋从锅里出来。
通过这个机会来制作西红柿炒鸡蛋，我知道爸爸妈妈做饭并不容易。我将珍惜他们劳动的成果，不再浪费。
