吃西瓜引发的思考

2020-11-01 07:51:12 68

我父亲和我俩都喜欢在夏天吃西瓜。我特别喜欢用勺子在西瓜中间挖一个洞，然后大口吃。这太酷了！这时，可爱的父亲总是表示不满：“您的美食家！我喜欢吃不加糖的食物吗？”

这个笑话引起了我的兴趣。我检查了一下信息，结果发现中间的西瓜最甜的部分确实有科学依据。种子是吸引糖分积累的“动力”。西瓜种子的胚芽生长在中心，这是西瓜长大后的中心部分。这自然是糖中最浓的部分。因此，西瓜的最中央部分是最甜的。 。

我从侧面欢呼，父亲神秘地说道：“我有办法使剩下的西瓜更甜！” “什么？爸爸这是在骗我吗？”我看到他打开冰箱，“加白糖吗？我也知道这一点！” “不，不，不”，爸爸只是把西瓜放进冰箱，然后就没有了。

大约三四个小时后，父亲让我品尝他的冰西瓜，它真的更甜。我迫不及待地想出原因，但我恶心的父亲卖掉了它，并要求我查找原因的信息。这并没有打扰我，我立即知道了原因。事实证明，西瓜的甜味主要由果糖组成。果糖和温度是好朋友。由于β-果糖比α-果糖甜，所以β-果糖的特征在于温度越低，活性越高，并且α-果糖的温度越低。活动较小。冰箱中的温度仅针对β-果糖量身定制，因此冰西瓜变得更甜。

父亲似乎对食用西瓜有很多研究，我不禁感到：生命是一本化学教科书。只要我们仔细观察并仔细思考，我们就可以发现化学无处不在并进行探索！我更佩服美食家父亲，哈！