炸酥肉

2021-02-08 07:51:12 74

春节将至。按照我老家的旧规矩，在除夕夜之前，每个家庭都必须油炸酥脆的猪肉，扫除灰尘，粘贴春联，购买新年图片等。其中，我最喜欢的是酥脆的猪肉。

提到脆皮猪肉，让我想起了我的父母和妹妹和兄弟在一起炸脆皮猪肉时的快乐。

农历十二月二十六日凌晨，我父亲去后河街买肉，我急忙穿好衣服，洗完衣服，洗了洗，买了肉。路上有很多人，他们所有人都去市场购买新年商品。我和父亲在街上吃早饭，来到肉类市场，捡了一大块，然后开心地回家了。

当我回到家时，父亲洗净了肉，将其浸入水中，然后切成小条。我专心地看着它。当我父亲看到它的时候，他微笑着问我：“世新，你也想吃吗？炸脆皮猪肉怎么样？” “好。” “你想自己做吗？” “我不会。” “没关系，我教你，首先必须将肉切成小块，然后将盐，味精，十三香和生姜一起腌制，最后与地瓜粉混合，然后放入放在平锅里炸。”爸爸说了就剪。我也拿了刀，像爸爸一样切了几块。大约20分钟后，切肉，然后我与爸爸混合并腌制了肉。

妈妈建立了炒锅平台，开始烧油。大约半小时后，将肉腌制，油锅也变热，酥脆的肉开始油炸。我帮爸爸把它扔进锅里，爸爸用筷子把它翻转了。过了一会儿，浓郁的香气散满了整个院子。当脆皮肉慢慢变成金黄色时，爸爸用漏勺将脆皮肉取出并放入空碗中。我迫不及待地捏了一部分然后放进我的嘴里。之后，肉中散发出一股热气，肉汁鲜美，使我的整个身体变热，更不用说这种感觉有多清爽了。

这个怎么样？你现在想吃更多吗？什么，你还不知道怎么做。我要有人教你怎么做脆皮猪肉。可以到我家来。我爸爸会做一个香脆的猪肉。我在等你！