我的美食记忆

2021-02-27 05:07:30 27

说到我对食物的记忆，这是我父亲亲自处理的“辣砂锅”。他不容易出手，桌子上的其他盘子都会失去颜色。

那天的节日期间，每个人都聚集在我家。爸爸亲自烹饪他的特色菜，例如红烧cru鱼，盐和胡椒粉，大蒜白肉等。当然，我们最期待的是爸爸的结局-辣砂锅。

“砂锅来了！”爸爸把刚放火的五种香料砂锅放在桌子上，打开盖子，才发现砂锅中的乳白色汤还在滚动，散发出诱人的香气。绿色的蔬菜像翡翠般的绿色，粉红色的诱人的虾和螃蟹若隐若现，透明的土豆粉和白色无瑕的鹌鹑蛋让人一见钟情。每个人都急于把筷子放在第一位。你选一个虾，我选一个鸡蛋。他滑了一下马铃薯粉，奶奶不时提醒他：“放慢速度，要小心！”但是每个人都不在乎，筷子在嘴里，他们在呼吸和吹气。

如果您说爸爸的五香料砂锅，秘诀就在于汤。这汤是用新鲜的排骨制成的，上面撒上金华火腿，然后用小火in在砂锅中。两三个小时后，它慢慢煮成肉汤，排骨和火腿。肉的气味完全融入汤中，颜色已成为诱人的乳白色。大虾和螃蟹必须是新鲜的，首先要蒸熟，然后倒入肉汤中并慢炖，这样才能用来去除鱼肉并保持新鲜。土豆粉应与鹌鹑蛋一起放入，这样可以节省时间并制成土豆。将面粉煮沸使其粘稠，最后放入由奶奶自己种植的有机小蔬菜中，以保持新鲜和嫩的味道。煮熟后更自然美味！

砂锅中的菜吃完后，每个人都争先恐后地向锅里索要美味的汤。我把米饭和汤混合了，吃了一大碗米饭！

我爱爸爸的“辣砂锅”。这个锅不仅美味，而且还有团圆，幸福，快乐和对我童年的美好回忆！