老家的海货

2021-01-19 11:03:24 42

我的家乡在山东一个小镇的边缘，那里非常靠近大海。每次回到家乡，餐桌上的鱼虾都将始终紧紧握住我的肚子，将我紧紧地按在长椅上，一直吃到我的肚子变圆，然后满意地离开。

我的家乡有一种小干鱼，俗称“羊头鱼”。我不记得学名了。鱼不大，最长的只有七或八厘米，而且非常细，好像被压成薄片一样，看上去像是“三体”中的脱水人。为了方便保存，这种鱼通常略带咸味，但是足够咸，以至于人们在捡起来后都不会放开它。在冰箱中烘干鱼是保存鱼的好方法。即食即食不仅可以保持鱼的原始新鲜香气，还可以赋予鱼出色的韧性。

我的家乡还有一个我深爱的专业，那就是虾酱。纯虾酱是一种很好的调味品，可以代替盐用于各种烹饪中。此外，它还有多种方法：可以将其与鸡蛋和大葱混合并蒸熟，可以将其放入面糊和少许干辣椒中以摊开虾酱蛋糕，还可以将其与洋葱一起炸...无论如何制作，虾酱都很好。 “这是一顿饭”。外卖的大多数虾酱都不是纯净的，添加水和盐可以降低成本，甚至还有一些萝卜和面糊。每次回到家乡，奶奶都会担心我们在外面买的虾酱不好，所以她用两个小罐密封的虾酱装满了我们的袋子。尽管这种虾酱没有标签和正式信息，但始终是最好的。

我的家乡还有另一个专业需要写。尽管我不太喜欢它，但由于它的外观和名称，它在网上变得很流行。是皮皮虾。它具有细长的形状，其背面覆盖有非常坚硬的外壳。腹部柔软，但也有可以自由弯曲的薄壳。它的虾须比普通虾长得多。如果沿着虾须向上看，您会看到其黑色的大眼睛和半透明的眼睛。天真地向前看，你舍不得剥掉它的硬壳。我不喜欢它，一个是因为壳很难剥皮，吃起来很麻烦，另一个是因为肉很小，我买的pipi大虾咸味不均，而且味道不佳不令人满意。还有另一个不合理的原因，因为它看起来很天真，所以我不忍吃它。

我不是在海边出生的，也不是在海边长大的。即使到现在，我也没有去过几次海，但是我真的很喜欢海鲜，例如鱼和虾。也许，我的家乡拥有人类嗜好基因。