云南过桥米线

2020-11-29 08:14:29 18

根据传说，一百多年前，一个勤奋而善良的女人每天在岛上给丈夫一罐美味的米粉。但是当她到达岛上时，米粉常常很冷。偶然地，这位女士发现鸡汤上的油可以使汤变热。如果将配料和米粉放入汤中，味道会更美味。因此，她首先将原料切成薄片，将米粉烫一下，当它们到达岛上时，先将原料在沸腾的汤中煮熟，然后再加入米粉。后来，每个人都效仿。因为在岛上有一座桥要纪念这个女人，所以人们称其为“过桥米粉”。

暑假期间，我和父母在云南丽江的一家“云天楼过桥米粉”餐厅里吃了“米粉”。

我们每个人都点了“云天楼米粉套餐”，据说是最好的。短时间内，一碗白米粉，一大盘配菜和一锅汤都送上了。配菜非常丰富，有浅棕色的山羊肉，鲜红色的雪花牛肉，大块小排骨和三个小金色生鸡蛋。旁边是黑木耳，纤细的金针菇和生菜，这似乎使人们食欲大增。

我等不及要把肉，蔬菜和米粉放到汤锅里，突然，芬芳的气味涌入我的鼻孔。单凭气味就让人流涎。我很快就尝到了米粉，嗯...它很滑，有弹性，而且有点咸，太好吃了！然后，我再次尝试了每个配菜。小鸡蛋被烫伤，蛋清饱满，蛋黄香浓可口。牛肉和羊肉也被烫成柔软而有弹性的，咀嚼的越多，它们的香气就越浓。蔬菜和木耳是最后煮熟的，它们松脆可口。白金针菇和米粉混合在一起，很难区分。混合有米粉和各种小菜的汤有点咸和蒸。这锅米粉，肉类菜肴和汤真是“香甜可口”！我连续吃了三碗米粉，出汗，打了几次肚子，但我仍然觉得自己不够。过桥的米粉真香！

这是云南菜的特色-郭桥米粉。听完我的介绍后，您是否也开始喜欢Crossbridge Rice Noodles？快来尝尝云南吧！