苍南美食

2021-01-03 00:01:36 18

马占炸面包

说到炸面包，每个人都不陌生！但是街上和小巷里有这么多的炸面包，哪个是最正宗的？

答案当然是麻战炸bun头。

踩在马占的土地上，浓烈的乡镇气味扑面而来，大街上熙熙crowd的人群不断流淌，马占炸bun头就诞生在这里。正宗的马占炸bun头外观金黄酥脆，油腻滑爽，食欲大增；气味刺鼻，奇妙，让人流涎。它的味道油腻但不油腻，酥脆而甜。人们回味无穷。

在寒冷的冬天，买一个热的麻战炸面包，吃点东西，只觉得嘴里有一种奇怪的回味。肉，蔬菜和脆皮的香气融合在一起，刺激您的味蕾。您只会感觉到流过的温暖电流，然后将其浸入其中。

扇山肉眼

饭山，一旦听到这个名字，就会知道这就是明矾的产地。但是，这里不仅有矾土而闻名，更是有名的是扇山肉眼。

据说这是燕子扫墓宴会上的误会造成的。在那儿，一位陪同的厨师命令另一位厨师捣碎鱼丸，但另一位厨师误解了“捣碎的鱼丸”为“捣碎的肉丸”，于是他挑选了肉，捣碎了酱汁和粉，然后将其压平，直到变成像面团一样薄。切碎并煮熟。从锅中出来后，颜色是透明的，形状像飞燕，因此被称为“肉燕”。

由于其独特的“肉包裹肉”形式，燕山肉眼的皮肤已成为确定饭山肉眼是否真实的决定性因素。最好的天鹅皮是由猪后腿的精制肉制成，再配以精制的甘薯粉，再手工打磨。用这样的皮肤制成的肉仁饱满，透明，柔软，嫩嫩，坚韧而结实。如果使用洋葱爆炸的肉馅，味道会更香。

苍南这两个特色菜各有特色和风味。他们值得一试！