手工米粉

2020-11-22 15:17:36 38

湖南的米粉也闻名全国。特别要感谢湖南当地的几位房东，他们经常用“德语”-“哪一个是圆形或扁平？每个人对湖南的米粉印象深刻。

湖南的米粉，常德米粉是最有名的，尤其是炖牛肉配米粉，更香。我仍然记得，当我还是个孩子的时候，我去了常德的一个亲戚家庆祝假期。我经常被带到附近的老牌子吃圆面。这家商店是破烂的，但是牛肉的味道是如此的香，以至于我现在几乎都无法忘记它。

年纪大了以后，我就更喜欢常德米粉了。特别是在新年季节，大多数外面的面条店都关门了。有能力的大姐妹和年轻女士似乎拥有神奇的魔力。他们每次可以精心准备许多调味料，添加新鲜的圆面，然后将它们与筷子混合。充分浸入油，盐，酱油和醋的味道和颜色，并与湖南独特的火红辣椒切碎相搭配，当您看着它时食欲会扩大，大筷子会大胆地捡起它，并产生剧烈的呼吸，将美味的米粉放在舌尖上。 ，别说了！

距离并不遥远，但益阳的米粉在工艺和口味上与常德的圆形米粉完全不同。

益阳市的大多数米粉都是扁平的。也有用机器切成均匀宽度的米粉，或手工切成大块的米粉。手工米粉的大小和长度各不相同，但就像切碎的白菜一样，切面也有所不同，因此可以增加更多的风味和口感。如果说常德的圆面更注重Q taste的口味以及秘制牛肉的代号，那么益阳的米粉则更注重全面的搭配，因此成分互不相同，味道也有所不同也比较大。

我认为无论是圆米粉还是平米粉，主要成分是大米。因为具体的生产方法不同，所以口味略有不同。但是，各种米粉都是最新鲜的新鲜米粉，最美味。当然，它们也必须由新鲜和个性化的产品制成。

一般来说，米线的美味与“ Mazi”关系最大。湖南人经常吃红烧牛肉，红烧排骨，辣椒炒猪肉和红烧猪肘。不同地区有不同的偏好。

常德人一般只吃米粉，不吃汤，少喝汤，用红烧牛肉或辛辣牛肉，这只是一个“酷”字！而且，它必须是熊熊的，快点，特别是当它快要触底的时候，一点点面条，一点点汤，味道变得越来越浓烈，最充实！

益阳人更喜欢吃扁平面条，这种面条更美味。口味也更加多样化，有辣味的口味（如青椒切丝的猪肉）和非辣的口味（如墨鱼汤），适合不同年龄段的不同口味。当然，除了代码的多种选择外，还可以选择汤。

有些人喜欢吃汤面，可以与商店自制的骨头汤一起食用，尤其是在冬天。吃了热面条并喝了几口热汤后，整个身体变得很温暖，我整天感到很饱。热情。夏季，益阳市有更多人喜欢吃干拌面。放下新鲜的“代码”，它们充满风味而又不会太热。它们可以轻松擦掉。

一碗坚实的面条，也许在广东人眼里，那部分太大而又不精致。但是，在湖南人眼中，无论成人还是儿童，这都是自然的早餐标准。

过去，人们总是听说湖南菜和四川菜是一起比较的。大多数人认为湖南菜不像四川菜那么特殊，所以它有点土生土长。我不同意这种评价。从吃米粉中可以看出湖南菜的特殊性，特别是当涉及到许多与米粉相匹配的配料小吃时，您必须注意最后一点。例如带有辣椒的炒莲,、辣豆,、豆腐干，辣海带，香菜，蒜末等。有时您会想到很多品种。而且，根据个人喜好，不仅可以随意添加，而且密钥是免费的。

展示了几碗配菜，显示了米粉店老板的奉献精神和技巧，当然也以湖南人的骨头为荣。

过去去贵州时，我对那里的米粉印象深刻。出国旅行，吃米粉，我总感觉像家乡一样的亲切。但就零食而言，我不得不说湖南米粉更好，有浓郁的故乡风味和生活氛围。

去年秋天，凉爽的秋风像一个小钩子，钩住了一群湖南女孩的贪婪蠕虫。我们在深夜发布图片，我们永远不会忘记家乡的米粉。尹再忍不住了，就去附近的常德一家新的米粉店吃上一顿。吃喝喝后，我感到肚子很胖，不由得叹了口气。家里的米粉更美味！

但是，我们在异国他乡如何寻找这种正宗的故乡风味？

也许这就是每个湖南人心中的米粉情结！这种情结不仅是对故乡的记忆，而且是一种刻骨铭心的习惯。这也是湖南人骨子里对生活的一种热情和期望！