舌尖上的家乡美
2021-01-03 00:04:42 68
东北有很多美味佳肴。如果要描述东北，我认为那是“东北舌”。我的家乡是“东北舌”。我的家乡有很多美食。 ，这些美食培养了善良，诚实，诚实的故乡人民。
我的家乡是边境城镇。这里比较有特色的菜是农历十二月初的东北猪肉和酸菜炖粉丝的杀猪菜。在冬季的阴历十二月，当小镇被雪和冰覆盖时，农民会发现十或二十个好邻居和好兄弟一起进入猪圈，抓住主人养了一年的肥猪，按放在砧板上，the子手拿起屠刀。刺入肥猪的主动脉，看见鲜红的血从刀口流到盆中。一头猪可以流下多个盆！人们使用一个巨大的锅，将卸载的猪肉放入锅中煮熟，煮熟后将猪肉切成薄片。在这个时候，猪肉肥而不腻，稀薄却不柴火，简直就是地球上的精品店！释放的血液可以制成血肠。人们用上面放有锅的火炉，加上昨晚切好的酸菜和泡好的粉丝，大约几十分钟就可以吃了。
在寒冷的冬天，一家人可以围坐在火炉旁，一起吃猪肉炖的细面条，然后一起放在火盆里烤，以驱散冬天的寒冷。尽管菜肴很简单，更不用说“美丽”了，但这是农民家庭经过一年的努力之后最快乐最甜蜜的时刻。这时候，一家人将把三个或五个朋友聚在一起，他们将一起做作业。笑声是简单农村人民的和谐。口中真香，内心美丽。
炖猪肉粉丝的最佳搭档是酸汤。酸汤的制作更复杂。人们在研磨汤的前半部分中浸泡玉米粒。将玉米粒浸泡到原来体积的两倍并闻起来有点酸味时，可以用石磨机浸泡。好的玉米粒被磨成粉末。在研磨过程中需要添加水，完成后它应该变成粘稠的糊状物。但是，制作酸汤的最重要步骤实际上是“粉化”，即利用淀粉沉淀的原理使玉米糊中的淀粉自行沉降。玉米淀粉上面的玉米糊，然后挤人，水就会被挤出，剩下的就会变成比较干的面团，这就是老百姓口中的面条汤。人们将面条汤揉成一两斤面团，然后将其冷冻。每当您想吃时，都可以取出一块。它可以制成形状类似于面条的玉米面条。在沸水中煮沸后，会变成有谣言的酸味。汤。
制作酸汤是家乡人民智慧的结晶。在碾面汤的过程中，需要的是细心和耐心，更重要的是，农民的诚实，没有掺假，没有过程，没有生产的偷工减料，这是农民的伟大精神美。
农民家庭的最重要特征是热情。实际上，无论谁去找谁做，只要饭菜到了，主人都会让客人在家里吃饭。我不是故意设置宴会，只是浓茶和淡米饭，但它尝到了世界上最美丽的味道。
时间的流逝取代了岁月，并度过了时光，但是它从未改变过家乡美食的味道。朴实的人们用他们的勤奋之手制作了许多令人难忘的美食。故乡的美食包含了故乡人的优良品质。我家乡人民的朴实，友善和热情在我的舌尖上流动，植根于我的心中，并与我一同成长。
