暑假打工实践报告（5）_3000字
2020-10-20 02:04:00 117
当一个学期紧张的大学生活快要结束时，大学生兼职工作的热潮悄悄席卷了整个社会。当然，我们学校也不例外。许多学生已经开始计划暑假生活，有些选择回家，有些选择旅行，有些选择拜访亲戚，还有更多的学生选择在夏天工作。每个充满活力和热情的大学青年都渴望离开安静舒适的校园，摆脱无聊和无聊的生活，踏入社会，找到一份工作，依靠自己的双手和智慧，努力工作，以换取自己劳动的成果，并得到社会对自己价值的肯定。
作为一个渴望工作，渴望改变，渴望成功的新生，我也愿意加入这一不可阻挡的兼职工作。我兼职的目的不是纯粹为了赚钱，而是要融入这个现实的社会，锻炼自己的能力，开阔视野，增加我的知识和经验，获得宝贵的社会工作经验，并为我的正式工作打下基础毕业后工作并提供知识和经验。我认为这些比任何所谓的物质追求都重要。因为每个人都有赚钱的能力，但不是每个人都有丰富的工作经验和社交经验，而经验的贫富在很大程度上决定了个人工作能力的水平。经验通常是我们大学生最缺乏的！
决定上班后，我和一名密友中学同学（现为郑州师范大学政治系大二学生）乘火车前往国际大都市上海。这次我们的目的地是上海外高桥保税区。
6月29日上午，我们的火车到达了上海火车站，我们同学的姐姐接待了我们。她在外高桥镇下abi路360号的金富饭店（现更名为新苑饭店）工作。她还向我们介绍了我们在旅馆里的工作，并成为了一名服务生。 7月5日，我们正式开始在新苑饭店工作，并于8月31日结束。我们工作了近两个月。
对于相对缺乏经验和经验的我来说，最初的工作似乎非常困难且令人尴尬。由于缺乏某些服务经验和知识，我第一次工作非常紧张，笨拙和缓慢，茫然，丢失了一切，服务流程混乱等。这对我来说是一个巨大的挑战，也是锻炼自己的机会并积累经验。我并没有因为自己的糟糕表现而感到失望和沮丧，而是更努力地向老服务员和主管学习，向他（她）询问他们的经验，并跟随他（她）了解餐桌上的服务。听您说，看您做什么，不要错过任何微妙的动作，一遍又一遍地记住整个服务流程，并努力要求我对客户服务要细致周到。经过半个月的辛勤工作和同事，上司的指导，我基本熟悉并掌握了餐饮服务的各个方面，可以在餐饮服务中发挥良好作用，逐步提高我的服务水平和服务质量受到客人的肯定和领导人的赞扬。我也对自己的出色表现和领导的称赞感到非常高兴和满意。但是，与这些相比，我认为我获得的经验和知识更加有意义和有价值。这不仅是一种简单的社会实践，也是对知识和能力的超越。它让我看到能力和经验的重要性，让我看到自己的缺点，让我有前进的动力和奋斗的动力！
尽管只有两个月的工作和实践时间，但并没有获得可观的回报。但是，我认为它带给我的经验和知识，以及能力的提高，比所谓的物质奖励更为重要和有意义。总结过去两个月的工作绩效和工作知识，我得到了以下结果：
1.熟悉餐饮服务的各个方面，拓宽视野并增加知识。作为服务生，如果您想做好服务并满足客户需求，则必须熟悉与餐饮服务有关的知识。在新苑饭店工作的短短两个月中，我学到了很多东西。例如，我学习了如何设置餐桌，如何倒茶和酒，如何为菜肴服务和分配汤等。作为服务生，您还必须牢记名称，价格，材料，方法和口味各种菜肴记住茶和饮料的名称，价格等；记住各种海鲜的名称，重量和方法。只有记住这些繁琐的事情，我们才能更好，更清楚地介绍酒店的饭菜，茶和酒。结果，我也学到了很多有关餐饮和服务的知识，并丰富了我的经验。 2.了解并掌握餐桌礼节和交际语言，并知道如何用礼节说服人们。
在酒店的工作日中，通过与领导者和同事的学习和沟通，我了解并掌握了许多餐桌礼节和基本的文明语言，并且了解了如何更好地礼貌地服务于客人。我认为这些内容比我从大学的《商务礼仪》一书中学到的知识要广泛得多，更实用并且更有价值。书中的知识和理论过于枯燥，平淡和无趣，因此学习和记忆不深，总是容易忘记和记住。但是，在酒店工作中，您经常可以从领导者和经验丰富的同事那里学到很多与餐饮服务有关的礼节，可以在与客人近距离交流时观察他们的行为和举止，还可以在各种情况下向他们寻求建议。在这种情况下要使用的礼节和语言。学会在模仿和学习中记忆和使用知识，发现并纠正行动中的问题，更好地弥补不足并增加知识。例如，当欢迎客人时，您应该说：“欢迎，中午/晚上好！”当您进入私人房间时，您应该主动打开门并说：“请进来，请坐下。”当客人坐下时，询问人数，然后取出食谱和酒单，请客人点酒。倒茶和酒时，必须遵循“茶七，米饭，八酒九”的原则，即茶和饮料已满70％，大米已满80％，饮料已满90％（红酒装在三分之一的红酒杯中）。在添加茶和倒酒时，请从主持人的右侧（即宾客座位）开始，然后添加茶并按顺时针方向倒酒。更换烟灰缸，骨碟和其他餐具时，请从客人座位开始。上菜时，您必须首先向客人打招呼，说：“对不起（或请小心），并为您提供菜品。”供应菜肴时，请尽量不要从老人和儿童那里拿走，以免意外灼伤或触摸客人。提供菜肴时，通常从副主持人的左侧或右侧开始，并注意不要将菜肴放在客人头顶上方，以免造成粗鲁的举动。更换烟灰缸（通常多于3个烟头）时，请先用干净的烟灰缸覆盖原始的肮脏烟灰缸，然后轻轻将其取出，然后再戴上，以避开原始烟灰缸。烟灰漂浮在盘子里。供应碗碟和汤（例如锅）时，应将骨碟（通常称为便盆）放在火锅下，以免烧伤玻璃转盘。火锅的火朝内（朝向心脏），以免烧伤客人。供应日式生鱼片时，需要芥末成分，每种芥末成分。生鱼片应盖上烟嘴（通常是放在酒店桌上的杯子），以防止生鱼片中的冰融化并弄湿客人的餐桌和餐具……有很多餐桌礼仪用品，以及它们过于广泛，至于细节，这甚至更加复杂，我们不能一一列举细节，而只能列出一两个。
在新苑饭店工作期间，我认为学习到的最重要的东西是餐桌礼仪和交流语言，并且还学习了与他人交流的技巧。这些对我来说是一种进步。这不仅丰富了我的经验和知识，还丰富了我的社交经验。这对我的专业（市场营销专业）有很大帮助，也将深刻影响我的未来学习和工作。这将是无限有用的。 3.工作发挥了勇气和勇气，服务学会了耐心和细心，并努力换取了自信和幸福。
在酒店当服务生需要很多工作。除了日常服务工作（餐饮服务，清洁服务，值班服务等）外，还必须做好促销工作。这是一项非常具有挑战性的任务，也是最佳行使勇气，勇气和信心的工作。在仅仅两个月的酒店实习期间，我一直坚持学习并努力工作，从一个呆滞的实习生到成为一个熟悉业务知识，完全掌握服务技能并提供高水平服务的服务生。我也不断提高自己的信心和勇气并获得幸福。
每个工作都有幸福和甜蜜，但也充满痛苦和痛苦。作为处于社会底层的工人，服务员的工作不会筋疲力尽：有时候，顾客会因为食物没有开胃而滥加滥食，但他们必须容忍客人的笑容。有时，遇到质量低劣的客户时，即使是客户的过错，他们也会故意使自己感到困难，指出他们的不良服务并激怒自己，即使这是客户的过错，作为服务员也必须容忍。有时，当您遇到大型的餐桌预订或宴会时，客人到处都是宾客，您必须承受压力和与时间赛跑，为客人倒茶和酒，更换碗碟，菜肴和酒等。 ，而且您一直很忙，即使您很累，也必须坚毅地坚持。有时，客人来得很晚，无法自己下班。他们必须留下来为客人服务。即使在晚上11点或2点，他们也必须牺牲自己的时间并坚持工作，直到客人下班…………每天我都必须面对挑战和压力，每一天勇敢而坚强地承受工作带来的痛苦和酸痛。我从未放弃。即使在痛苦中，我也会用“艰辛和艰辛，你会成功”。和“忍受艰辛，成为主人”，激励自己勇于面对，孜孜不倦。直到结束。在这里，我学会了宽容，学会冷静，勇敢面对自己的一切……这种良好的工作态度，这种出色的工作精神，这种积极的工作观是我从中学到的工作。从其他员工的表现中学到。工作给了我痛苦，也给了我宝贵的经验和知识。这些比任何收益都更宝贵。现实教会我成长，工作教会我勇敢，自信和宽容...
4.当我遇到外国客人时，我不断挑战自我，敢于主动服务，学会用英语交流，提高我的服务能力并增加我的知识。
上海是一个国际大都市，接待了来自世界各地的游客和商人。在上海的中小型酒店到处可见外国人。在上海鑫苑大酒店工作时，我经常遇到外国客人来酒店共进晚餐。每次我们接待外国客人时（特别是如果没有陪同的中文翻译的时候），每个人都会感到自卑和无助，因为他们不太懂英语（大多数服务生的识字水平很低，大部分是高中毕业生），所以他们灰心。起初，我也感到特别尴尬和无助，因为我的英语口语很差，甚至由于发音不准确，我也保持沉默。但是，必须完成服务工作，我慢慢学会了勇往直前，用不流利的英语与客人交流。有时我还会遇到一些我不了解和不知道的地方，所以我去浏览英语电子词典或阅读“每日餐桌英语词汇”，并不断丰富自己的词汇和餐桌语言，因此我逐渐改变有信心并愿意为外国客人服务。由于工作的需要和工作的压力，我不断学习新知识，敢于挑战自我，学习与客人打招呼，学习介绍菜肴，学习请客人点菜和美酒，以及学习问客人感谢他们的意见...因为我自己的耐心和热情，他一直受到外国客人的称赞。虽然，我的英语口语并没有太大提高，我的服务能力也不是很出色。但是，我仍然为自己的勇气，自信和知识和能力感到自豪！
尽管我在酒店工作时取得了长足进步，但我自身的弊端和问题是不可避免的。工作可以考验一个人的优点，但也可以反映一个人的缺点。在鑫苑宾馆工作时，我清楚地看到了自己的弱点和缺点。具体摘要如下：
1.工作与老服务员之间仍然存在一定差距，特别是缺乏照顾和经验。
作为刚刚踏入社会的实习生，我不可避免地缺乏工作经验，这是我不可避免的。经验是从工作中总结出来的，而不是从书本理论中学到的。因此，我意识到工作是经验的源泉，只有在工作中才能丰富。
2.做事时不太灵活，也不善于观察细节，因此他们在细节服务上往往会疏忽大意。
一位出色的服务生，其卓越之处在于其能够在细节上提供完美服务的能力。我承认我是一位认真而称职的服务生，但我并不是真正的好服务生。因为我缺乏善于观察的能力，也缺乏做事的灵活性，所以这就是我不能成为优秀服务生的重要原因。这将是我继续努力的方向。
3.知识水平不足会导致服务能力下降。
在工作中，我非常认真和勤奋，但我的服务能力并不突出。原因是肤浅的知识和经验。这些是限制我能力发展的重要因素。例如，为外国客人服务并不是很方便。我承认我的英语不好，并且我的口语发音不准确，所以我的服务水平似乎很差。我深深地意识到英语的重要性。因此，我决心学习好英语，制定良好的学习计划，并努力提高我的英语水平。我相信我可以做到，就像我相信自己的潜力一样。
以上都是我过去两个月的工作经验。细节可能不完整，或者冗长乏味。这都是我自己的话。不可避免会有偏差和错误。请原谅我。简而言之，这个暑期实习非常有意义，也很开心，这不是因为我赚了很多钱，而是因为我学到了宝贵的工作经验和知识。它开始引导我真正地走进社会，进入现实，让我了解很多真相，但也有一个停顿。我调整自己的思想和价值观，继续为自己的梦想和明天努力奋斗和奋斗！
