家乡的锅盔

2020-12-12 18:05:00 28

我的家乡在陕西，那里有很多小吃。尽管它们不是高品质的商品，但也不错。他们很普通。今天，我将在我的家乡郭奎介绍一种小吃。

Guokui，也被称为Guokui和Ganmo，是一种传统的面食小吃，在陕西省关中地区和甘肃省无为地区的城乡居民中很流行。馅饼的直径为两英尺，圆形且厚如锅盖。

郭奎起源于奶奶送给孙子何蜜月的礼物，后来发展成为调味方便食品。配料是小麦面粉，面粉，秸秆和面条，然后用浅锅在慢火上烤。省外人士编写的《陕西十大怪诞》中有一个奇怪的叫“锅盖的bun头”，是指锅盔。关中最著名的是前州国Guo和and阳国ku。武功县的国ku，昌武县的国ku，岐山县的国ku，扶风县的国ku，凤翔县的国ku，西河国ku。

郭奎的另一个来源。据说国ku最初不叫国ku，因为它的形状类似于一个树桩的横截面，所以被称为“敦兵”。当秦军进军时，士兵们分发了蛋糕，每块重五六斤。滤饼的直径为约50-60cm，厚度为约15cm。士兵的携带方式也很独特。设置两个码头。就像过去的普通百姓一样，每个墩上钻有两只眼睛，用牛皮绳子系住，一只在前面，另一只在后面。 。这种特殊的携带方法在突然遭遇时是一种出色的个人防护装备，可以用作装甲（防弹背心）。更为罕见的是，敌人射出的箭头被卡在码头上。在被秦军士兵抽出后，蛋糕可以用来射击敌人。蛋糕可以“吃掉箭”，它已经成为秦军取胜的法宝。然后，士兵们使用矮人锅作为“国盔”，即从锅中烘烤出来的硬面装甲。 “国鬼”也成名。秦人外出时，必须在家烧掉锅盔并戴上头盔。这个习俗一直延续到今天。

唐代官兵为武则天修建乾陵陵墓时，由于在职工匠人数众多，因此常常耽误了建筑过程。因此，士兵将面团放在头盔中，将头盔放在火中烘烤，然后烘烤。制作蛋糕后，将这种蛋糕称为煎饼。这是国ku的三个起源

烹饪方法也非常简单。 250克温水将3克酵母粉融化，加入500克面粉，并形成一个面团，放在温暖的地方，发酵成两倍大小，加220克水，再加入500克面粉，并制成面团，醒来发酵完成后，加入干面粉，揉成坚硬的面团。揉搓发酵面团和死面团。取一半发酵面团和一半死面团，切成薄片，打开电动面团压机，放入面团，边压边添加干燥面粉直到压成扁平硬质面团，直到边缘变平并且硬度很大，请关闭机器，堆叠压制的面团，用a面杖压面团的宽度以加宽，取一个自己的尺寸并拿起一个类似于锅的模具，用它切掉边缘，用牙签，尽可能刺穿盖子，在上面打印图案，将蛋糕放在温暖的地方，过半小时再打样，然后在火炉上放一个架子，使锅远离火焰。将平底锅放在顶部，用小火开火，将蛋糕放进去，在表面上喷水，撒上白芝麻，盖上盖子，用小火煮开，直到两面都呈金黄色（一侧约30分钟，翻转后约20分钟，也取决于火力）将其翻转并慢火煮至金黄色。

吃锅ku的方式也很奇怪。您可以直接食用，也可以添加许多蔬菜或肉类。您可以根据自己的情况添加内容。如果您想吃其他口味，则可以在生产过程中添加调味料，但不要放太多。

听完我的介绍后，您一直在流口水吗？欢迎来到我的家乡陕西。陕西我们随时欢迎您。