餐厅领班年终工作总结3篇

2020-01-23 06:38:01 98

餐厅领班的主要任务是加强团队的日常管理。它主要包括参加部门的例会，了解日常接待和预定情况，召集小组例会，并根据要求组织实施和合理安排时间，以确保所有环节。有效的连接。以下是小编组织的餐厅领班年底工作的总结。希望对大家有帮助！

餐厅领班的年终工作总结1

9月20xx经过我自己的努力以及同事和领导人的帮助和指导。我通过了餐厅领班，主管和经理的观察，并正式晋升为餐厅领班。以下是我这段时间担任餐厅领班的总结：我做得不错

1.作为刚刚晋升的领班，我可以认真对待这一点。更换角色，照常工作，并保持良好的工作态度。

2.作为新来者，当她与另一个领班共同管理私人房间时，她可以很好地帮助她，并帮助她进行私人接待，存货和存放。

3.能够带领私人房间的其他服务员做好相关服务，并敦促接送人员做相应的餐前准备和日常工作。

4.当客户关系空缺时，安排值班人员进行日常保健工作和相关的计划保健工作。

5.作为食品和饮料部门的饮料管理人员，要做好日常葡萄酒报告和葡萄酒补充。

还不够

1，我不完全了解领班和服务生之间的区别，我仍然停留在一个优秀的服务生的水平上长期以来，没充分发挥领班的作用。

2.缺乏领班的声望，管理手段不到位，管理强度需要加强，太人道了。

3，员工礼节不够严格。

4.服务细节未得到足够详细的处理。没有带领员工做好服务，提高了我们的服务质量和服务水平。

5.员工意识不足。

鉴于上述五个缺陷，我对20xx的工作计划如下：

1.认真监督员工并敦促员工严格按照最新员工评估进行相应工作餐饮部门的制度。一旦发现员工违反了相关评估项目，将根据相应的分数扣除。

2.向其他领班学习，增强管理能力，充分发挥自己的作用，在日常重复工作中寻找突破点，并提高自己。

3.加强对员工礼节和礼貌的培训，使员工每天都有积极的态度去面对重复的任务。

4.使用员工聚会或聊天来了解员工的心理动力，鼓励员工努力工作并不断提高自己。

5，加增强员工的节约意识，减少相关耗材的回收利用。例如，饭后，可以第一次回收牙签和火柴。

6.加强酒精饮料的管理，并定期检查酒精饮料的保质期。对于即将到期但无法出售的饮料，请立即与仓库经理联系，以查看是否可以将其退还给供应商。消除过期的饮料。

7.加强员工对饮料，饮料和菜肴知识的培训，以便员工尽快了解相关的新菜肴，饮料和饮料，以便向客人提出建议和介绍。

以上是我在20xx工作的摘要以及在20xx工作的计划。

总结餐厅领班2的年终工作总结。在20xx年，在领导人的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，更好地履行了地面领班的职责。圆满完成了这项工作。这项工作受到来宾和同事的好评，也得到了领导的肯定。主要工作概述如下。

一，加班并尽快完成装修。

今年客房最重要的工作是前装修工作。在四月份接到工作通知后，为了使新房间一天能投入使用，我和大家克服了许多困难，发扬了不怕困苦的精神。在完成自己的工作的基础上，我加班并且在短时间内连续工作以完成房间中新旧家具的清理，放置和放置。翻新的初期，中期和后期进行的室内，室外和卫生清洁工作确保了客房的装修和及时租赁，为我们增加收入做出了贡献。

2.协助部门经理进行客房部门的日常工作

为了更好地协助部门经理进行日常工作，领班一直在进行白班系统从今年开始。该系统的实施意味着领班人必须每天参与工作，并每天监督和参与各种服务工作。担心，劳作和冒犯他人的工作不一定能做好。但是，为了不辜负领导层的期望并且不影响公司的正常运营，我每天不遗余力地上班，除了因无法参加工作而受伤的几天。结果，由于监管不善或人为因素，二楼或三楼没有发生事故。

III。合理安排地板服务员的值班和轮班工作

地板服务员的值班是一个非常重要的环节。为了确保服务员能够很好地完成公司的工作并且不会错过家务，我们采用了领班的方式进行日常工作，以便领班能够照顾好一切并能够监督每个人实时地完成服务员的工作并尽可能多地工作对唯一无法完成的事情，没有什么意外的。这样，每位员工都可以毫无后顾之忧地投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。

4.与经理合作，做好接待和安排工作。如果在工作过程中发现问题，应及时进行处理。如有困难，应及时向领导报告。经理做的一切报告了困难的问题。在开放之初，需要理顺各种任务。我从事开放客户的接待工作，但没有治愈我的手。许多顾客，一些住在旅馆，一些来庆祝，许多陌生的面孔来去去去，加上大量的工作人员也是新手。我秘密地稳定了自己，跟踪了每个工作人员的每一个细节，提醒了我，并做了详细的安排，使开幕酒会顺利进行。新安装的房间有各种维护问题，例如水，电，电话等。每个细节都被详细记录下来并报告给经理，以便迅速解决，以免对新客户造成不利影响。同时，通过正常渠道及时向领导汇报员工的期望，并期望领导者化解。

第五，做好地板安全，防火和卫生工作

从工作的第一天起，公司领导就再次强调安全问题，因此安全问题始终是我们日常工作的重点工作重量。因此，我每天的工作都强调安全。在各回合中注意链接。走廊的床，地板和地毯上的烟头是最大的隐患。当然，这是第一个问题。其次，为做好卫生工作，我们还作了详细的安排：“三清洁”，“三度”，“两次调查”制度，“三”清洁“卫生制度”，其中包括卫生，床卫生和浴室卫生。三个“网”等，“三度”表示被子成一定角度，家具摆放明亮，工作过程迅速； “两次检查”系统是为了完成对卫生的自我检查，并要求领班进行复查。坚持空置房“一日一天”制度，及时发现问题并及时解决，力争减少遗漏。

26.以身作则，监督检查地板服务人员，做好服务工作。

带头是我工作的关键，也是服务他人的法宝。除了白班。在一般的卫生清洁过程中，我直接参与了清洁工作，当我发现清洁程序不正确或清洁不彻底时，我不仅指出了问题所在，而且还亲自重复了示范，以使相同的错误不会再发生两次在同一个人中。这样，新员工将迅速适应工作。老员工不仅可以做好自己的工作，而且还可以带来任何新员工。在我们的日常服务工作中，我们几乎可以响应。 ，回答顾客的问题，指导顾客开门，指导顾客使用客房内的设施等，甚至在顾客不忙时帮助顾客在门口的小型超市购物。所谓的大河到处都是水和小河。我们希望用我们的优质服务来换取公司的长期发展。希望我们的工作不会浪费。

7.做好服务工作时要做好思想工作，团结友谊，互相帮助，共同进步。

思想工作是一切工作的基础。做好思想工作已经完成了重点工作的一半。在我们位于二楼和三楼的小组中，我们如何实现适当的团结并充分发挥小组的整体作用。这项工作也是长期的这是日常工作。我们的员工在不断变化，结构也在不断调整。思想工作的内容在不断变化。在日常工作中了解他们的个性，说话风格和生活条件，以便提供适当的药物。我们始终以公司的投资为导言，以公司的未来发展规模为目标，并以当前的全球经济形势为例，谈论就业困难，谈论美好前景，谈论公司的利益。从思想上加深和加深对员工的认识，认真开展工作。

8.切实履行职责，认真完成上级下达的其他任务

我们始终完成经理安排的任务。当然，我们也及时向高层领导汇报了员工的要求和希望。我认为，只有员工心满意足，他们才能更加热情地投入到他的工作中。只有员工在身心上与顾客面对面，顾客才能真正感受到家的感觉。

在过去的一年中，第二层和第三层在外国领导人的正确指导和大家的共同努力下，接待了外国顾客的正确访问并出售了客房。尽管经济收入是人民币，尽管取得了一定的经济效益，但领导人的期望仍然很高。在20xx年，我将不遗余力地带领同事们不断努力，以掌握我们的服务质量，提高我们的服务水平，并全面提高公司的效率。开创服务工作的新局面。