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家乡的咸鸭蛋

2020-12-14 06:56:58 22

我的故乡是高邮,咸鸭蛋在各个世纪以来都很有名,具有悠久的文化历史。

家乡的咸鸭蛋

咸鸭蛋外观光滑而圆形,壳呈椭圆形,浅蓝色。剥去外壳,里面是精致的蛋清和带红色的蛋黄,充满诱惑,使人们想咬下去并品尝诱人的味道。

尽管高邮咸鸭蛋的外观没有什么特别的,但味道却与其他地方大不相同。来自其他地方的咸鸭蛋清蛋白咸干,食用后口中会有很多残留物,蛋黄呈白色,根本没有油。高邮中的蛋白质细腻柔滑,口感嫩润,口感极佳。用筷子戳里面,黄色的油会立即出来,然后慢慢地挖出一块蛋清和蛋黄,放进你的嘴里,仔细咀嚼,品尝一下蛋黄的美味和蛋黄的细腻味道。蛋白。味道交织在一起,这是世界上极致的美味!

除了口味特征外,高邮的咸鸭蛋还有另一个区别-大多数是双黄的。我记得第一次见到卵黄蛋。我很惊讶。我以为是我父亲在咸鸭蛋里塞了另一个蛋黄。后来我知道高邮是著名的鱼米之乡。有一种叫麻鸭的鸭子。高邮湖水产丰富。这里有麻鸭。他们吃各种各样的食物,并且可以产生大的双黄鸡蛋。

咸鸭蛋也有多种食用方法。有些与贝壳相连,切成薄片并在盘子上食用,有些则与海鲜和豆腐一起食用。最常见的是直接用筷子食用。

王祖其是祖籍高邮的著名现代作家,曾写过:一旦海难过,我真的很看不起来自另一个国家的咸鸭蛋!我为高邮的咸鸭蛋感到骄傲。

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