东坡肉
2020-12-04 04:34:21 42
东坡肉是梅山江南地区的著名美食之一。这些菜皮薄且肉嫩，颜色红色明亮，醇厚多汁，酥脆但不易碎，香而不腻。一般为肥肉，一般为瘦肉，脂肪但口中不油腻，具有酒香，非常可口。
其主要成分是黑皮冬瓜，豆temp，茶树菇，猴头菇，豆腐和油菜心，猪肚；然后由大茴香，肉桂，小茴香，月桂叶，葱，姜，酱油，酱油，料酒，油，盐，胡椒粉，糖和淀粉制成，以调味。
不仅他的成分非常特殊，而且他的方法也非常特殊。将干淀粉撒在冬瓜的凹槽上，撒上成分，使其光滑；冬瓜又将深色大豆均匀地撒在冬瓜的皮肤上。在平底锅上加少许油，煮至热70分钟，然后撒上黑大豆，然后在油锅中炸冬瓜面，上色，然后沥干油。将油倒入锅中，将大茴香胡椒粉，肉桂，小茴香，月桂叶，生姜，大葱和水炒熟，制成香料，约五分钟，加入调味料；将冬瓜放入锅中煮15-20分钟；取出并扣好盘子，切成2分钟，用锅中的腌泡汁过滤，用淀粉稀释，然后倒入红烧的猪肉中。就这样，红色和明亮的东坡肉就完成了。
“哇！就像工艺品。”它的肉从深到浅不等，东坡肉被竹叶包围成“十字”形，葱花撒在上面，非常完美。用筷子轻轻拾起，先是咸味进入口中，然后是甜味。
我喜欢江南的东坡肉。
