舌尖上的山粉糊

2021-01-26 02:59:48 53

每个城市都有其独特的口味，而食物则是不可或缺的一部分。没有这些装饰，这座城市将变得不那么令人瞩目。

山粉糊是我们在台州的正宗小吃。它以甘薯粉为主要成分制备，可以根据个人喜好分为咸和甜两种口味。咸山粉糊主要由肉丁，香菇丝，蚕豆花瓣，冬笋，丁年糕，豆腐干，花生等制成；甜山粉糊可与红枣，water，葡萄干，橙饼，莲子，龙眼肉，花生仁，红糖等食物一起食用。

我家有吃咸山粉糊的习惯。母亲首先将原料切成小丁。点火后，她在锅里放了一些油，放下食物，依次炸，然后放进适量的盐和酒，然后倒了一些水。然后，她取出地瓜粉放入大碗中，加水搅拌制成面粉。水烧开后，她将粉末慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。不久，白色液体变得半透明。把它们放在碗里，我可以很享受它们。

山粉糊的起源也与著名的抗日将领齐继光有关！相传齐国将军在台州击败日本海盗的那一天恰巧是元宵节。这是双重的幸福。但是这种食物已经被日本海盗掠夺了，还不足以做成元宵节。将军有了一个主意，将所有剩下的食物都煮在一个锅里，包括日本不容小视的红薯面条。我不知道，这种烹饪味道很好！人们争先恐后地告诉对方，所以家乡的人们有在元宵节吃山面粉糊的习惯。

在现代的街道和小巷上，很少有人出售山粉。每次上街，我都渴望结识一两个卖山面粉的摊贩。没有期待的痕迹。我只能把自己的渴望埋在心里，在元宵节期间我可以减轻肚子里的glut嘴。但是每年只有一次，我多么珍惜这个机会！