春节学包饺子

2020-11-23 02:50:30 29

在我国北部，春节期间有这样的习俗。每个除夕，每个家庭都会做饺子。全家人聚集在餐桌旁，吃饺子，观看象征着家庭团圆的春节联欢晚会。我的家人也不例外。每年，饺子都是由父母做的，我只吃它们。

今年我自愿提供帮助。母亲看着我急切的眼睛，不得不说：“您先戴上小围裙，让我们一起准备食材！”我们准备了：面粉，温水，猪肉馅，韭菜和虾。

第一步是制作面团。准备一个盆子，放适量的面粉。我小心地将温水倒入其中。我听到一声惊慌，惊恐地向母亲求助：“妈妈，如果水太多了我该怎么办？”妈妈说：“那你再放些面粉，小心一点。”我边搅拌边小心地放面条。好吧，这一次我得到了母亲的肯定：“快要完成了。用手揉一下。我将所有面条揉在一起。”我一次又一次地点了点头：“好的，好的，我保证会完成任务。”我揉，揉，拍，拍，最后将面条揉成白色肥腻的面团。 。

第二步是填充。首先，将虾切成丁，再将细香葱切碎。准备一个锅。将肉馅放入锅中。加入盐，酱油，料酒，五香粉，花生油，葱和姜。母亲用筷子顺时针搅拌，将所有调味料和肉馅均匀混合。 “妈妈，你为什么要顺时针搅拌？”我困惑地问。 “实际上，最好只向一个方向搅拌，这样肉馅就会变成肉丸。如果随意搅拌，肉馅就会松散并且味道不好。”妈妈耐心地解释。 “哦，我什么时候放虾和韭菜？我可以搅拌其余的吗？”妈妈告诉我先放虾，搅拌后放韭菜，最后放麻油和鸡精。完成这些步骤后，奶奶走过来，闻到了我和我的好饺子的馅料，“好吧，我的小月和饺子味真的很香！”爷爷还大声说：“快点，我也闻到了，嗯，那很好。是的，我必须再吃一盘。”我的内心充满了喜悦。

第三步是做饺子。将面团滚成条状并将其拉成小球以备后用。爸爸负责将面团揉成薄的饺子皮，中间厚。让我看着妈妈做些饺子。将皮肤放在左手的手掌上，用小竹铲取适量的饺子馅，然后用右手捏饺子皮的相应侧面，这样将饺子包成锭状。我觉得这对我来说并不困难，所以我拿起饺子皮，开始制作。我的母亲说她会教我如何制作它们，但我自豪地说：“妈妈，我会看到的，我可以自己制作。 “妈妈没有停下来。我的第一个饺子是一条长条，包裹成扇形和饼形。我最不期望的是有些东西张开嘴。我认为我的“丑陋的饺子” “这将是不可战胜的……妈妈再也受不了了，”“宝贝，你的饺子太粗糙了。妈妈教你如何使饺子漂亮又可爱！”我拼命点点头，“是的！”母亲说：“将饺子皮放在左手。填充物不能太大，否则填充物会暴露出来，并且不能太少。将填充物放在包装纸的中间，将包装纸的一侧捏到另一侧，然后轻轻触摸两侧。揉好，这是最基本的饺子。像这样捏饺子不如捏饺子快，但是您是一个初学者，所以从捏饺子开始，不要着急完成它！”按照妈妈的方法，我小心地揉紧了皮肤，让妈妈看到，妈妈同意了点头，“如果练习太多，可以制作出很好的包装。所谓的练习会完美！”母亲再次给我包好小老鼠饺子，我缠着母亲再次教我，但母亲下次再说。教我，让我先包好普通的饺子，然后教我技巧。

我们完成了饺子的制作，煮熟并将其放在桌上。春节联欢晚会开始。我迫不及待地拿起妈妈为我包裹的小老鼠，咬下来，它是如此的热，以至于我立刻呕吐道：“啊，我快要死了。”爷爷认真地说：“如果急，就不能吃热豆腐，进食前不要急于干燥。” “爷爷，为什么中国人在春节期间吃饺子？”爷爷说：“饺子历史悠久，属于我们国家。传统美食有句俗语，“不如饺子好吃！”妈妈补充说：“饺子，饺子，您读得更像什么？” “饺子，饺子……傲慢啊，这是天堂。骄傲！我想吃更多！”一家人大笑起来。

在欢笑中，我们吃了饺子，观看了春节联欢晚会，并观看了一年。今天的饺子似乎比平时更美味！