腊八粥
2020-10-29 20:27:36 154
新年喝腊八粥是我家乡的古老习俗。人们喜欢喝腊八粥，不仅是因为腊八节是传统节日，而且还因为腊八粥是美味佳肴。无论他们是穷人，富人还是家乡忙碌的人们，人们都会煮腊八粥。
每年农历十二月初，人们开始准备制作腊八粥的配料。准备的第一件事是各种大米：糯米是第一选择，因为它既粘又香。黄米饭也很好。它是华北的特产，也是中国最古老的粮食作物之一。与两种大米相比，我更喜欢黄米，因为用这种大米制成的粥味道更浓。然后加入米饭，小米等。
其次是各种豆类，主要是红豆，营养丰富且色泽鲜艳。大豆和绿豆就是一切。我最喜欢的是红枣。实际上，红色日期早在深秋，所以我将开始准备它们。刚打过的红枣将被干燥，直到枣子的皮肤起皱为止。我的祖父说，枣越干，它就会越甜，因为在阳光下，水分会流失，只剩下糖分。因此，我的家庭是每年最后一次收获红色枣的家庭之一。干燥后，必须取出枣。如果枣被打破，它将变得苦涩。尽管我们现在在超市里出售红枣可以节省很多人力，但是我家乡的人们仍然使用传统的旧方法，因为超市不仅有很多不良日期，而且还不如自己的甜蜜。
说到腊八，我家乡的人会煮腊八粥。将前一天煮熟的红枣，花生，米，小米，绿豆等放入锅中，小火煮沸。它具有粘性和柔软性，不仅味道精致，而且味道也很好。
关于腊八粥，有一个传说：在一个贫穷而干旱的地方，出于某种原因有瘟疫。在食物用尽的最后一刻，一些人将他们发现可以做粥的谷物碎片整理在一起。喂养病人，奇迹发生了，那些病人也都治愈了。因此，人们将这一天（农历十二月初八）写下来，并每年庆祝。因此，我希望明年健康，摆脱疾病和灾难。
腊八节期间煮了很多腊八粥。每个家庭做一个大柴锅，吃饭十天。人们不仅可以吃稀饭，还可以品尝到气氛，欢乐，文化和故乡的味道。 。
