花雕蟹

2021-02-05 00:00:01 14

我所居住的城市有四个截然不同的季节。昆明的春天没有鲜红色，海南的夏天没有汹涌的浪潮，北京的秋天没有红的叶子，济南的冬天没有古色古香的味道。在喧闹的城市里，只有普通的柏油马路，普通的和高耸的建筑物，以及所谓的“小桥和流水房屋”，四季四季不变。一个有普通的阳澄湖的普通城市简直就是非凡。

只有在秋天，这座城市才会显得有些活跃。上帝没有给我们金黄色的稻穗或桂花，而是给了我们另一只毛茸茸的礼物。每年，当鹅们大声疾呼时，阳澄湖上的蟹船店会点亮霓虹灯。浓郁的蟹味充满了秋风，象征着属于水乡的丰收。

也就是说，在这个收成季节，我的普通家将会有一种非凡的香气。我勤劳的母亲会用铠甲煮一个霸道的螃蟹，做成一顿美味的饭。最初的绿色外壳在火的追逐下变成了深红色，水的鱼腥味也变成了新鲜的香气，而香气又远了。我认为，如果此时恰好有一壶温酒和一碗蟹醋加姜丝，那一定是一种享受。这只螃蟹也是“死而无悔”。

但是，这还不够。母亲将这些螃蟹再次添加到蛋糕中，或者将蟹肉和蟹子分开，并与嫩豆腐混合，这是一种美味的蟹豆腐。或将这种颜色和风味包裹在面团中。 ，用清汤煮，都是精美的蟹肉馄饨...但是，让我的味蕾最激动的是我母亲制作的无耻的花雕蟹。

每年中秋节前三天，母亲都会将煮熟的螃蟹浸泡在装满香料的陈年花雕酒中，并给它们加深风味，持续三天。在中秋节之夜，亲朋好友聚在一起欣赏月球，吃月饼，聊聊琐碎的生活，抱怨或希望。秋天的微风凉爽，但是却使人感到有些缺憾，这正是本季的味道。这时，母亲要取出浸泡了三天的花雕蟹，只需提起盖子，一股浓而不腻的香气就会渗入我们的鼻腔，心房和每个细胞。此时，蟹壳已经变成稳定的棕色，看似普通，但是当您打开蟹壳时，您可以品尝到鲜红色的蟹黄。脆皮的感觉，从酒的舌尖涌入心中，散发出令人陶醉的酒香。在这种浓郁的香气中，一家人谈论着辛勤工作，幸福，爱与触摸的一年，享受螃蟹的美丽香水和家庭团聚。在这种香气中，中秋节结束了。

渐渐地，我意识到所谓的普通季节就像蒸的螃蟹一样，一尘不染，地道正宗。相反，我所居住的城市就像母亲下的花雕蟹一样，看上去很普通，但实际上却具有特殊的风味。 ;他母亲下的花雕蟹就像这座城市的存在，象征着人们的收获和喜悦，它是如此宁静，美丽与和平。在每年的金色秋天，香味永远不会消失。