奶奶的东坡肉
2020-12-03 01:43:51 57
小时候，我喜欢吃奶奶制作的东坡肉，但是随着年龄的增长，熟悉的味道离我越来越远。
除夕是我们家人聚会聚会的美好时光。除夕的团圆饭是由奶奶和母亲烹制的。小时候，我的家人并不富裕。只有在新年快要吃几顿肉饭的时候。现在我想来，这确实是一年中最好的一餐。我的家乡有个风俗，就是团圆饭，东坡肉必须有相同的菜。
奶奶一直很节俭。每次烹饪肉类菜肴时，她都非常小心，因为担心会出问题并损坏昂贵的食材。奶奶在烹制东坡肉时非常注重口味。我们有一个传说，除夕吃东坡肉与来年全家人的幸福和幸福有关。东坡肉越鲜美，家庭来年的幸福和健康就越多。
我看着我奶奶做东坡肉。奶奶总是将五花肉在洗米水中浸泡半小时。我问奶奶：“这水不干净！”奶奶说：“你知道吗！只有用米水才能清洗肉，使肉更鲜美。”清洗浸泡过的五花肉并将其切成小块后，祖母将自制的甜辣酱倒入锅中，然后倒入五花肉并翻炒。煮约半小时后，加入调味料，可以将东坡猪肉从锅中取出。
供应东坡肉后，全家人，从年龄最大的老人到最小的孩子，都一一品尝。我清楚地记得我咀嚼的东坡肉，香甜可口，柔软而香。此外，在除夕的金光照耀下，东坡的肉类混杂着另一种独特而浓郁的氛围，即家的温暖和甜蜜。
在临泉县读中学后，父亲工作了多年，母亲陪着我到县城读书，祖母独自一人在家乡的院子里。家庭分为三个地方。我通常少聚一点，离婚多一点。我见祖母的时间也不够。我真的很想春节回家去看奶奶，然后吃奶奶做的美味的东坡肉。
