过年蒸包子
2020-11-04 18:34:27 196
“鞭炮声已经一岁了，春风向图苏传递了温暖。”在鞭炮声过后的每个农历新年都是我最喜欢的时刻。
通常，在农历十二月23日，每个家庭都在忙碌！一些做饺子，一些对联，一些腌培根……但是我们一家的习俗是steam头。
蒸bun头不是简单的任务。奶奶花了两天时间做bun头！但是奶奶的bun头是世界上最好的！有肉馅，细面条馅，白菜馅，罗布馅，红豆馅，酸菜馅，豆腐馅等。有很多品种。我最喜欢泡菜，酸甜可口，酸甜可口！但是，仅谈论不练习假句柄。今年的新年，我觉得我总是必须学习这一传统手工艺。
首先，制作面条。爷爷拿了一个大碗，奶奶倒了面粉。我问爷爷：“发酵粉是用来干什么的？”爷爷说：“它可用作面粉成长和蓬松的主要成分。”听完这些，我若有所思地喊道：“啊！太神奇了！”奶奶不断搅拌面粉，同时向盆中倒入适量的水。我不禁想到“实践使完美”。我认为奶奶在手术过程中应该一次又一次地使用这种面包的工艺。训练有素。过了一会儿，奶奶整理了面条。这时，奶奶又去准备面包馅了。奶奶说，先准备肉馅，这是我父亲的最爱。爸爸一年四季都很忙，随便吃饭。奶奶心疼。
这次我回家过年，但是我不能好好对待我的父亲。奶奶将五花肉，白菜，细香葱等切成细末，加入盐，味精等，然后放入另一个盆中。大约几个小时后，面条发酵了。祖母首先将面团揉成小块，然后揉成小面团，然后将面团压成小面团蛋糕，然后开始做面包。在小面团蛋糕中放入适量。奶奶开始把肉包起来。捏一个褶和一个褶，然后准备一个面包！金鱼的形状！我问奶奶：“奶奶，你为什么要夹这么多的褶？”奶奶说：“你不明白吗？要使bun头漂亮，必须有更多的褶。可以做所有的褶！”就是这样，我算了一下，就得到了36％的折扣，哇！奶奶真厉害！我也开始尝试捏褶，嘿，捏出来的褶在发现褶的地方只是疤痕，就像它们的丑陋一样。难怪奶奶说，这是一种技巧，如果没有掌握技巧，没有技巧的技巧，就不可能做出漂亮的面包。奶奶的技艺真的是“只要技巧很深，铁棒就会磨成针”！
包子制成后，接下来将包子蒸熟。这bun头也是一件微妙的工作。不能使用燃气灶，不能使用小型蒸锅，必须使用土炉，使用大锅蒸。首先将半锅水放在一个大锅中，放在一个大蒸锅上，一个个地包子，盖上盖子。然后在高火上将水烧开，然后用慢火将其缓慢蒸出。整个厨房薄雾笼罩，为寒冷的冬天增添了温暖。大约三十分钟，美味的steam头出来了，啊！他们都变成了“胖子”。看到“胖乎乎”的really头真的在三英尺高的地方，我再次吞咽并抓住其中一个吃。奶奶说：“小心点，不要燃烧它！”该死！我的舌头真烫，谁使奶奶的s头最好！这香包子塞满了厨房。奶奶说：“曼曼，拿一个面包，用筷子把它叉起来，放在门神旁边。”我怀疑地问，“奶奶，为什么！”奶奶说：“这叫做尊敬门神，这意味着来年你会好运。” “哦，就是这样，我会马上做！”只要做到这一点，希望明年我的学习成绩会有所提高！
每当您提到新年时，您都会不由自主地想到祖母制作的甜美可口的bun头。这就是我们新年的开始。
