为什么苹果会变成深褐色
2020-11-06 08:20:41 23
放学后，我迅速回家，当我走进屋子时，在咖啡桌上看到了苹果。哎呀，我最喜欢的，又累又渴，我拿起一个苹果开始吃东西。用餐的一半，正在做饭的母亲看到了它，急忙拦住了我：“别吃了，不然我一会儿就不能吃了……。”选择，只是退缩，无奈地放下了苹果。
吃完饭后，妈妈知道我还在想着苹果，于是她歪着头微笑着看着我，说：“晚餐后半小时就可以吃苹果了！”
很难想一件事，时间已经过去，最后，时间已经到来。我高兴地捡起未完成的苹果，想咬一口。嘿，苹果的颜色怎么变成黑褐色？苹果有没有学过如何变脸并可以做魔术？不，我必须充分发挥福尔摩斯侦探和研究精神。照着做，我借了妈妈的电话进行检查，最后在“杜娘”中找到了答案。
事实证明，苹果中含有一种酚类物质，可以保持呼吸。苹果去皮后，植物细胞中的酚类物质会在酚酶的作用下与空气中的氧气一起氧化，从而产生大量的醌。新的醌可以迅速使植物细胞变成褐色。这种变化称为酶促褐变。因此，如果将苹果去皮并在空气中放置一会儿，它将改变颜色。
因此，如果要防止苹果变成棕色并具有最佳的水分味道，则必须及时完成。
小苹果有如此神奇的改变！通过这次事件，我明白了一个道理：只要我们注意周围的细节并仔细观察，就能发现生活中许多有趣的现象；只要努力学习，我们就能找到神奇的答案。
