值得铭记的味道

2020-11-06 07:51:14 35

说到口味，我对美食家非常熟悉。我品尝了各种美味佳肴，当然，我的品味也很高。更不用说西湖的花胶蒸锅，成都的麻辣火锅，北京的香酥烤鸭和兰州的牛肉拉面了，光是妈妈那碗酸菜鱼汤就可以让人回味无穷。

我记得我小时候住在湖边，在寒冷或炎热的冬天，尤其是在寒冷的冬天，鱼到水里呼吸是必不可少的。早晨，当太阳刚刚照到湖面上时，薄雾笼罩的白色湖面上会有一群黑色的灯光和阴影，因此是母亲工作的时候了。

整个冬天，这些鱼的脂肪都增加了，而且彼此比以前更大，但是我似乎有一种自然的同情心，尤其是对于这个湖中的鱼。每次我看到一条鱼的头上都沾满鲜血的照片时，我都会忍不住阻止我父亲杀死鱼。那时，我还很小，有几次我甚至愚蠢地将经过“抛光”处理过的鱼扔干净。回到湖上。由于这个原因，我一直没有被打败。

后来我也注意了，我会故意避开这种流血的场面，这对我来说也是一种解脱。但是每次我吃鱼时，它几乎已经成为一种习惯，我会问妈妈一道菜-酸菜鱼汤。

俗话说：“一无所有，你就会得到一个非绅士”，所以每次鱼汤都必须是我的帮助。我的主要工作是加火，捣烂生姜和大蒜。当时，我只能做这两件事。捣烂姜和大蒜很好。我可以把它弄出来，但我不能加火。我用钳子。我没有那么多精力。我只能用手添加它。过了一会儿，功劳并没有得到多少功劳，但是整个脸都是黑色和白色的。当母亲看到这一点时，她必须笑了几分钟才放弃。

妈妈的烹饪技巧值得。她必须敢说第二。我们一家人没人敢先提出要求。我看到她用刀将鱼头切碎，用水冲洗，然后将水轻轻擦干，撒上一薄层盐，然后放入生姜片，然后将鱼头滑入一锅中将酸菜汤慢慢煮沸，当它开始在锅中煮沸时，撒上洋葱泡沫并滴入香油。过了一会儿，从锅里溢出来的酸菜味和咸味的鱼味混合在一起，我开始吞咽。

如果您不怕发烫，请take一口香气，牙齿之间的香气不会长时间消失。出于这个原因，我几次被这种热汤烫伤，但我只能怪自己太贪婪。

眨眼间，已经过去了七八年，人们慢慢成长，童年逐渐远离我，但是童年熟悉的品味常常逗弄我的味蕾，使我失去知觉。 “妈妈，我们今天下午腌了白菜鱼汤……”