蒸馒头

2020-11-04 22:31:36 64

今年的新年是我们三口之家第一次独立庆祝农历新年。我们不必为新年准备很多商品，而我们早就忙碌了一年，只是等待轻松愉快的一年。

当她失业时，她的母亲不能闲着。就在一年前，她从祖母家里带回了一些无污染的天然地瓜和南瓜，并开始研究意大利面。

北部最典型的面条菜无疑是bun头，这也是最简单的。妈妈是主力军，我只能做杂项任务。她找到了一些关于蒸bun头的教程，并结合我们济南人民的口味，开始采取行动。首先将红薯片蒸熟，放入容器中冷却，然后加入牛奶，鸡蛋和酵母粉。我担心头发不好。我还放入一些发酵粉，放入烹饪机中。她不小心打开了温度。现在，仍然是35度。该温度是酵母发酵的最佳温度。伙计，在面条混合之前，地瓜和其他配料迫不及待地要在烹饪机中发酵。面条混合后，在加热下进一步发酵。较慢的发酵粉开始发挥作用。过一会儿，水盆已满，过了一会儿，它从水盆盖中溜出来，然后将盖放到顶部。老高我觉得面粉即将精制，我看的越多，就越荒谬。

面团柔软且发粘，并且不像它那么大。它增加了一倍以上。我担心家里的小蒸笼不适合。幸运的是，在揉了揉之后，揉成面团中的气泡之后，即使我加入了很多干面粉，面团也变小了。

妈妈把揉好的面条做成of头的形状。他们是金色的，看上去很开胃。我很期待！将其放入锅中，特别要留出一些空间让面条长大，但酵母和发酵粉的反应太强烈。在开始蒸制之前，蒸好的s头逐渐变大，很快被挤成“蛋糕”。向上。但是我的母亲不同意，说bun头上撒了干面粉，无论它们多大，都只会变形，不会影响烹饪。

我把蒸锅放在开水上蒸了。煮熟需要40分钟。起初没有问题，但是随着the头的膨胀，蒸锅盖被抬起，因此我必须用一些东西压住它以避免空气泄漏。 。时间到了，我打开它，发现下面的多余层太拥挤，以至于没有足够的空间。所有人都变成了“死面包”，形状仍然“可怕”，不忍直视。这时候，我真的很想吃奶奶的bun头！尽管只使用面粉，但形状完美，味道特别好。看着我妈妈做的这锅bun头，虽然味道不错，但大多数都还很生，而且形状还不错。。。

尽管这次bun头没有成功，但那是一次难得的经历，并成为我们三口之家在新年期间的最美好回忆！