家乡的笋
2020-11-17 14:03:12 24
晚上，在灯光下，我慢慢地关闭了书页，王增琪先生的《故乡的食物》让我感到无穷无尽。在战争期间，这是一个夜晚，伴随着炒饭。作者没有写过普通人心中的混乱之苦，而是说这是一个“浪漫的夜晚”，反映了作者幽默的笔法。作者可以沉着冷静的心态回顾这种经历，表现出他的豁达，乐观和超然精神。
当我读它的时候，我不禁想到了家乡的食物。我的家乡是余姚市凤村。村子里有大竹山，那里有很多笋。
挖笋
每年清明节前后，山上的竹笋都迫不及待地想把头从土壤中戳出。鱼肚变白后，村民们就一一捡起ho头和竹筐，然后上山挖笋。小小的我还蹒跚地走在父亲身后的山上。我拿着一把小头，爸爸告诉我要小心观察地面。只要有细小的裂缝，下面就可能藏有竹笋。我正艰难地握着a头，寻找裂缝并挖出一个小竹笋。它穿着鲜艳的黄色衣服，对我愚蠢地微笑着，我也对它愚蠢地微笑着……一阵笑声在竹山上回荡，回荡着童年的记忆。
卖竹笋
早上8点或9点左右，凤村的村口总是热闹地进行“竹笋比赛”。像胖娃娃一样的笋被切掉，整齐地躺在地上，等待买家选择！
“卖笋，卖笋，来看看这些鲜嫩的笋……”在村子入口处呼喊了很久。此时的丰村可以说是最繁忙的时间，大批来自村外的人都来这里欣赏。他们聚集在村庄的入口处，眼睛在成百上千的竹笋中徘徊，他们的眼睛充满满足感和惊喜。
竹笋
凤村的每个家庭都会做笋。奶奶会摘一些大而嫩的笋，去壳，洗净，切成薄片。切笋很特别。竹笋切勿切得太厚，厚度最好控制在0.5厘米左右，以便于干燥。也不能切得太薄，太薄，当晒成笋干时，就会变成很多切丝。切笋后，开始煮笋。为了真实地煮笋，祖母将笋放在旧炉子的铁锅中，烧开适量的水，倒入切好的笋，然后用柴火慢慢煮。竹笋的香气四溢。最后，将成熟的竹笋在大竹匾上晾晒。在阳光下晒几天后，新鲜的笋干会显得很新鲜！
就像在汪曾祺先生在《家乡的饭菜》中写道：“在乡里写饭就像闻竹笋的香味，“不是写饭菜，而是想家。”家乡的味道是如此浓郁。是的，就像书本上的芬芳一样，在你身边徘徊。
