2018年酒店实习报告总结（三）
2021-08-14 04:37:39 12
首先，实习岗位和内容
1.膳食前准备：在每天开始之前，我们必须确保清洁和敷料清洁，并保持个人卫生;检查是否在商店准备了餐具的数量，使用相关设备通常使用，保持一整天的商业，酒店餐饮服务实习报告和经验。
2，欢迎，问候客人：当所有准备工作准备好时，我们必须在营业时间之前达到客人的到来。当客人来了，他主动以真诚善良的态度迎接客户。
3，演示文稿菜单和点：激情，礼貌地帮助客户点菜。根据订单，对客人进行暗示销售，并定期订购以防止错误的列表，然后尽快完成计算机。在订单结束后，商店中的一些自动服务应得出结论，客户将提醒客户保持财物;最后把菜肴放在现场菜单上，每一个是两个，一个是秩序，蔬菜的组合，结帐和levity检查。
4，烘干服务：注意客户膳食和平板电脑，如加水，纸箱，加蔬菜等。;请注意客户是否符合条件，并帮助客户。
5，膳食服务：根据计算机单核，检查菜的质量，不要拿重量，颜色不对，温度不足，成分不是，餐具不容易，餐具不容易，食物不采取。当你上食物时，你必须去嘉宾相对稀疏的地方，每次你必须报到菜肴的名称，然后把它放在废料或台面上，当所有的菜肴都结束时，客人：“您的菜全部对齐，请使用它！”菜肴的顺序应该是汤，肉，蔬菜，最后是主食。
6，结账：核文件金额，并向客户报告“谢谢您的消费量是xx元”，收取相应金额，确认客户的四位数，并及时检索剩余金额，如客户需求发票，提醒客户将票证带到结帐站。
7.发送访问：当您必须离开时，您应该注意与您携带的物品，并主动发送客户。 “谢谢，请步行，欢迎光临！”，然后检查最快的速度下降的免费物品是否有免费。
8.饭后，整理工作：制作椅子，清洁地卫生，然后安全，快速清理干净的台面，并放一点，达到下一批客人。
9.承担责任：严格遵守清洁要求，清洁，完全清洁所有设备和表面，如果您有任何疑问，请报告任何信息和设备。离开帖子时，当它更加管理时会通知。当您在制服时，您应该保持微笑并提高您的优质服务，并对您的客户留下深刻的印象。
二，实习收获和经验
工作是一种美丽和幸福。当我度过温暖的笑容时，我听到客人的谢谢;当我们的服务获得了建筑物和餐厅的标题;当我主动以诚意派遣乘客时，客人们展示了满意的笑容......我内心的心脏似乎已经吹过春天和风，温暖舒适。我们的工作是一个美丽的职业生涯，在工作中收获幸福，在微笑中赢得尊重，并在实习中经历生活。
（1）实习收获
1.提高服务意识
对于酒店和其他服务行业，服务质量无疑是公司核心竞争力之一。这是公司的生命线。高级别的服务质量不仅留下了深刻的客户，还可以再次留下基础。并使客户雄心勃勃，为公司建立了一个良好的品牌和形象。通过培训培训和平时期的酒店，巩固我的服务。它养成了良好的习惯，面向客人的笑容;学习标准礼仪礼貌的热情好客，了解学习外语的重要性。
2.改善服务水平
经过几个月的餐饮商店，我们对餐饮业的基本业务和运作有一定的了解。礼貌是一个集中的综合素质的反映。餐饮业更像是这样的。如果你想对人们说，那将有三到三个：嘴，眼睛，上帝，一个人不能少。为客人的要求，我们必须尽力满足，虽然有些人不是我们的职责，但有必要帮助他们传达;虽然有些要求是笨拙被安排，有必要拒绝委婉，寻求其他解决方案。
（2）实习经验
餐饮服务业是社会文明的窗口。
随着社会经济的快速发展和人民生活水平的不断提高，酒店业迅速发展。虽然餐饮业的规模，等级，服务水平，服务质量，餐饮业的质量不平衡，但从近年来，餐饮业的发展的角度来看，等级越高餐饮业，服务质量越好，其运作效益越高。由于随着经济的发展，人们的道德品质，精神文明也在增加，这一行业的需求和要求也越来越多，因此，更高档的餐饮商店，越来越高的客人都是盖茨。这反映了餐饮服务业已成为社会文明的重要窗口。
2，服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮商店日常管理的核心工作。所有员工必须具有优质意识，管理人员必须建立服务质量。只有在质量概念中，质量真的可以真正被认为是公司在日常管理中的生命线。
3，酒店文化是酒店业务的灵魂
酒店在酒店中含有不熟悉的服务文化，礼仪文化，区域文化，饮食文化，不屑大用等，所有酒店都是业主的所有工作人员，所有客人都将拥有更多或更多的餐厅和餐馆。除了在公认的服务期间接受文化或知识之外，除了接受文化或知识之外，他们仍然在遇到困难时仍然寻求帮助。因此，我们可以说酒店是一个充满文化和知识处的地方。因此，在这里工作的人必须具有更大的知识，文化和文化。客人坐在一道菜，耳朵是一种良好的声音，具有甜美的声音，包括起源，流量，特征，新含义等，不仅添加了这件作品的乐趣，还可以让客人接收一些新知识和信息，让他们从另一个层面感到不可避免。
酒店的任何角落都是礼貌的服务人员，标准化的操作，专业的笑容，谦卑的外观，让客人不在礼仪文化的演变中。社会中的个人将永远受到周围人的影响。所谓的人有一个人口，礼仪文化，这不仅是餐厅的质量，而且有利地影响整个社会的质量和培养。还有一种“不熟悉的文化”，这是为了帮助客人有能力解决问题，而黄金关键文化是典型的，满意的惊喜，并完成不可能的任务。
在几个月里，过去，很快，我将结束我的工作历史。回顾一些怀旧的，经理的教学指导，主管的温和微笑，服务员们送达我们，让我担心难忘。这将来为我奠定了基础。这是一个平台，我在学校遍布学校，因为他们的指导，我让我成功完成了这项工作。在研究这项工作之后，我学会了学习仔细生活，学习如何对待人们，在生命之路上，如何看待生活中的彩虹，我会珍惜每一个机会，勇敢地挑战自己，改善自己，让你我成熟。
