奶奶的酸豆角
2021-01-03 04:03:24 66
日落时分，夕阳下的余晖中，一位老妇人爬上高高的梯子，拿着剪刀，整齐地切出肥壮但参差不齐的长豆，就像那些长豆一样，还有老妇。脸上的深沟状皱纹。
夏天的烈日在天空中熠熠生辉，让人感到头晕。推开沉重的木门，奶奶又在冲刺了。
奶奶向来很强壮，所以大步走到井边，取了一盆干净的水。洗了几次手后，她开始工作。首先，将所有长豆在中间折叠，然后分成两部分。绿松石的豆荚有时会溅出一些幼稚的豆粒，这与从水坑中溅出的圆水一样。接下来，将几汤匙食盐放在一个超大的盆中，然后将它们一点一点地用沸水融化，最后变成一盆盐水。然后，将盐水倒入专门用于密封泡菜的大罐子中。长度大致相同，没有末端和末端的长豆也放入一点。咸水必须被长豆淹没。最后，大砖块被用来压在罐子的顶部。奶奶说，这是为了防止长豆浮起来。如果是这样，明年取出时味道会不好。
经过两个季节的腌制，长豆将被食用。如果您想要更多口味，可以浸泡一段时间。从坛子中取出长豆后，将其切成约食指指甲宽度的小块，然后将其放入大锅中，然后用高温将其油炸。您可以根据自己的喜好添加一些红辣椒，或少许盐和味精，这将成为一顿美餐。
我听说有人用高山顶上的纯白雪来泡茶，甚至更特别的是用冬李的雄蕊上的露珠。我不喜欢这种夸张的行为。无论是出于对我内心的不满还是对书本的不信任，我都更喜欢在火炉旁拿着一碗热白粥，然后挖一匙奶奶。雀跃豆，高高兴兴地看着白气慢慢升起。
