悠悠年糕情

2020-10-28 15:30:00 159

每年农历正月初一，妈妈总是会替我炒年糕。我母亲说，春节期间吃年糕是春节的习俗之一，年糕是新年的必备节日小吃。

年糕蒸了更多的黏米饭。我们通常吃的年糕的直径约为20厘米，其中大多数呈圆形。年糕是黄色和白色，象征着黄金和白银。念高俗也被称为“念高”，与“念高”同义，这意味着人们的工作和生活逐年提高。因此，年糕不仅是节日食品，也给人们的生活带来了希望。

关于念高有一个古老的传说：在远古时代，有一个叫做“念”的怪物，一年四季都生活在深山和古老的森林中。饥饿时，他们捉住了其他野兽来填饱肚子，然后下山去伤害人类。后来，有一个聪明的部落叫高氏族，他们用大量谷物事先做饭，然后放到门口，然后藏在屋子里，“念”在找不到食物的时候就吃了。这样，年复一年，这种避免野兽的方法就被流传了下来，因为这种方法是高氏族认为的，目的是“避免一年”。因此，“年”和“高”的组合称为年高。 （更高）

湛江最著名的是安普年糕。准备农历新年食物时，许多人仍计划购买安普年糕。廉江市安普镇也被称为“广东年糕之乡”！除了传统的年糕外，安普年糕还有许多新品种，如栗木年糕，姜年糕等，势不可挡。近年来，许多饭店，面包店等相继推出了许多新口味和新形状的年糕，但安普年糕仍保持其原始风味。仍然是湛江人选择年糕的首选。这是湛江人的传统美食。

吃年糕有两种常用方法：蒸和炸。我个人更喜欢炒年糕。新鲜出炉的年糕喜欢粘在一起，皮肤变成金黄色。我们用竹棍把它们串起来，然后咬下来。它们非常脆且柔软，但是非常热。天气不再那么热的时候，我们的孩子们总是喜欢扔掉竹签，用手吃饭。吃完后，我们的手充满了油。

美味的年糕不仅可以满足人们的口味，还可以给人们带来希望。希望湛江人民的生活和工作像年糕一样。