食品厂实习报告
2022-03-22 09:45:12 3
无锡金兰食品有限公司
12月27日，我们访问了无锡金兰食品有限公司，金兰酱是台湾家族名字的着名品牌。超过60年，原有的大豆和高品质小麦是原材料，有“世界产前声誉”。
无锡金兰食品有限公司正在投资台湾金兰食品有限公司，所有设备都被台湾推出。 1996年，该公司于1997年投产，主要生产酱油，酱蔬菜。该公司的最高目的是为消费者提供高质量和卫生的食物！公司采用科学生产技术，引进多种自动化生产设备，生产潜力极高。将来，开发营养健康的新产品被送回消费者。营销主要基于一开始的市场，逐步提高国内市场份额。引导消费者了解高品质的食物，使公司在竞争中保持不败。
金兰系列酱油采用现代化的计算机温控发酵系统，所有产品采用恒温发酵技术和国际一流的自动化过滤，灌装设备生产。由高盐液发酵酱油制成，成本比快酿酱油（三十天酿造）高十倍以上。金色蕾丝酱油有强大的酱汁，鲜艳的色彩，红棕色光，清澈透明，精致的泡沫，纯净的味道，是一个真正的酿造酱油。
该公司的流程如下：发酵面条酱→煮（pH值，颜色，盐）→搅拌，隔热15min→冷却水冷却→搅拌均匀→沉淀→浸渍（7天）→提取夜→过滤（三层）→过滤（三层）→睡个好觉→填充。生产后，冷却后需要冷却，否则褐变，有机物质易于挥发，过滤过程是癌，其用活性炭，防腐剂，苯甲酸钠或山梨酸钠脱色。如果没有添加防腐剂，则可用于添加醇或改善醇浓度的目的来实现抗腐蚀。锅炉使用燃料作为原料，柴油燃烧，小污染很小，这有利于环保。锅炉设备采用台湾，自动压力，温度控制。最终的污水处理是一种活性污泥方法，COD值为300或更小，pH为7.0。
在锦兰食品的访问中，我意识到了现代企业的特点，其先进的生产设备和管理系统，制造了优质的酱油，营造出高质量的生活。最后，我要感谢工厂花时间在繁忙的时间表中引导我们参观，并对我们提出的问题进行详细的答案。
