臊子面的自述
2020-11-30 15:20:42 28
大家好，我是西安的第五届“七山粉面”。与西安羊肉bun头，凉皮，肉夹饭中的其他特色小吃相比，我是最受欢迎的。
追溯到源头，这必须从周朝开始。周人从Bin搬到岐山，在渭河上繁荣昌盛。河上有一条恶龙，对世界来说是一场灾难，人们没有生计。周人起来抵抗并杀死了龙。他们发现龙肉和面条很好吃，于是用猪肉代替了龙肉。于是，我-“七山千滋面”诞生了。
当一个外国人听到我的名字时，他们认为这只是普通的面条，与其他面条没有什么不同。但是聪明的西安人把我结合了“酸，辣，香”三种口味，味道和其他面条完全不同。我的亲戚是“甘肃捣碎面”，但甘孜捣碎面是用新鲜的五花肉制成的，岐山捣碎面在杀死猪时开始选择肉，并加入胡椒粉，盐和其他调味料。它不仅美味，而且非常美味。
我的生产方法看起来很简单，但是仍然很难操作。首先将小块肉切成小块，直接放入锅中翻炒，然后加入黑酱油，料酒，香醋，干辣椒，八角茴香，月桂叶，葱，姜片和盐，然后在锅里煮半小时。将蔬菜和水倒入锅中，加入面条，即可完成。
我的汤是红色的，里面有白面条和一些蔬菜。尽管看起来有些油腻，但如果仔细品尝，它一定非常美味，要在食用后再次食用！
我不仅美味，而且营养价值很高。我含有糖，蛋白质，钙，铁，磷，钾，镁和其他矿物质，可以滋养心脏和肾脏，增强脾脏和增厚肠胃。
过去，您可以在西安每条热闹的街道上找到我。现在，当我进入大厅时，可以在每个高端购物中心或街上看到我。可能是因为我的美味！
这就是我，充满山西风味的酸辣麻辣“祁山烧面”。
