做年菜

2021-01-15 10:02:57 117

今天是除夕。除夕夜最重要的是，全家人快乐地坐在一起，吃除夕晚餐。

首先，一个家庭成员决定讨论这些菜肴，然后我和妈妈提前一天开始购买各种食材。在家人的共同努力下，除夕餐桌共提供了十道菜，包括八道主菜和两道小菜，如下图所示。

接下来，我将重点介绍我烹饪的菜肴，包括三线油炸，切碎的胡椒蒸鱼头和红烧牛肉。

我介绍的第一件事是炸三线。首先将胡萝卜和生菜切成约4厘米长的细条，然后加入香菇。准备好后，打开煤气炉，加热锅，加油，然后将蔬菜丝放入锅中，翻炒，翻炒几次，倒入料酒，加适量的水，加少量当盐即将成熟时，将其倒入锅中，并继续搅拌直到盐融化为止，可以将三股螺纹从锅中取出。

第二道菜是切碎的辣椒鱼头。首先将鱼头洗净，然后将朝天椒，大蒜，姜等切碎，先将切碎的生姜放在大盘子上，然后将洗净的鱼头放在生姜上，撒上大蒜，然后撒开。放上朝天辣椒和大葱，再放上淡酱油和一点黑酱油，倒入料酒中，最后放入沸水锅中，蒸十分钟，以使其不辣油腻，肉柔软可口。切碎的辣椒鱼头是非常方便的烹饪菜，也是我最喜欢的菜。

第三道菜是炖牛肉。首先将牛肉和小青椒切碎，将泡菜切成小块，然后用玉米淀粉，淡酱油，深色酱油，料酒，生姜和盐将牛肉腌制15分钟。烹饪时，先放入小青椒和咸菜，等待小青椒稍变，然后再加入牛肉，翻炒几分钟，然后将其从锅中取出，否则肉质会变差牛肉会变老，咬起来会很不舒服。不能咬

接下来，妈妈上台了。她一共煮了七道菜，分别是红烧黄花鱼和炸西兰花。

准备好盘子后，我们一家六口坐在圆桌旁，愉快地吃着除夕晚餐。

我认为今年的除夕非常有意义，因为我本人参与了除夕晚餐的制作过程，并享受烹饪的乐趣。看着家人吃我自己做的菜，我​​感到非常高兴！